Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca 1 L

El aceite de oliva virgen extra Hojiblanca se presenta en botella de 1 litro de capacidad. Se trata de un aceite virgen extra puro, es decir, obtenido mediante presión mecánica de las aceitunas sin tratamientos químicos posteriores, con una acidez libre inferior a 0,8 grados.

La variedad Hojiblanca es una de las más cultivadas en Andalucía, particularmente en la comarca de Antequera. Produce aceites con un perfil organoléptico equilibrado: notas herbáceas moderadas con toques de almendra verde y un amargor medio característico de esta variedad. Al no haber filtrado comercial agresivo, es habitual que presente un ligero turbidez o depósito en el fondo del envase tras el reposo, síntoma de que conserva componentes naturales sin refinar.

Este tipo de aceite es especialmente indicado para aliños de ensaladas, verduras crudas, sopas frías y pescados a la sal. Su punto de humo es relativamente bajo—entre 160 °C y 190 °C según el grado de oxidación—, por lo que no es la mejor opción para frituras o repostería a altas temperaturas; para eso es más adecuado un aceite de oliva refinado o una mezcla.

Cada 100 mililitros aporta aproximadamente 884 kcal, todas procedentes de grasa (mayoritariamente monoinsaturada). Conserva sus propiedades durante 18-24 meses si se mantiene en un lugar fresco, oscuro y lejos de fuentes de calor, en botella bien cerrada.