Requesón El Ventero 250 g

El requesón El Ventero es un producto lácteo fresco de 250 gramos elaborado a partir de suero de leche pasteurizado, nata de suero y nata de leche, con correctores de acidez natural (ácido láctico y cítrico). Pertenece a la categoría de quesos frescos y se diferencia del yogur y el queso curado por su proceso de elaboración a partir del lactosuero, el líquido que queda tras la coagulación de la caseína en la fabricación de queso.

La textura del requesón es cremosa y ligeramente granulosa, con un sabor suave y ácido propio de los productos elaborados con suero. Su contenido graso proviene tanto de la nata de suero como de la nata añadida, lo que le confiere una cremosidad equilibrada. Los correctores de acidez naturales ayudan a estabilizar el pH sin necesidad de aditivos artificiales, manteniendo su carácter fermentado.

Es un producto versátil en la cocina española: funciona tanto como acompañamiento en el desayuno o postre ligero, como ingrediente en postres caseros, tartas de queso o rellenos de repostería. También combina bien en meriendas con un poco de mermelada, miel o frutos secos. Con 105 kcal por cada 100 gramos y 5 gramos de grasas totales, es una opción moderada en calorías para quien busque lácteo fresco sin exceso de contenido calórico.

Requiere refrigeración máxima a 4 °C y debe conservarse bien cerrado. Una vez abierto, consume el contenido en los días siguientes para mantener su frescura y perfil organoléptico.