Queso raclette natural Francés loncheado Iberconseil 200 g

El queso raclette francés loncheado de Iberconseil es un queso madurado elaborado con leche pasteurizada de vaca, presentado en lonchas de 200 gramos listos para servir. Se trata de un producto certificado como queso madurado francés, con un contenido de materia grasa en extracto seco del 48%, lo que le confiere esa textura cremosa y derretible característica de la variedad raclette.

Este queso se elabora con fermentos lácticos y de refinamiento, cuajo y sal, sin aditivos superfluos más allá de colorantes naturales de caramelizado y annatto, además de un conservador mínimo. El perfil organoléptico del raclette tradicional es suave, con notas mantecosas y un punto ácido contenido, sin la intensidad de un queso curado largo.

Es el queso por excelencia para la raclette clásica —ese plato suizo-francés donde se raspa la superficie fundida hacia la bandeja— pero también funciona gratinado sobre verduras, en bocadillos calientes o sobre patatas cocidas. Cada loncha pesa aproximadamente 10-12 gramos, por lo que el envase rinde entre 16 y 20 lonchas según grosor. Con 360 kcal por 100 gramos y 28 gramos de grasa total, es un producto bastante concentrado, por lo que porciones pequeñas aportan sabor y saciedad.

Conserva mejor en la zona más fría del frigorífico, entre el envase original o en una bolsa de papel —no en película de plástico apretada, que acelera la oxidación—. Una vez abierto, consumir en 4-5 días.