Carrefour · Terre D'Italia · Queso curado, semicurado y tierno
Queso pecorino romano D.O.P. Terre D´Italia 200 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
leche de oveja, sal, cuajo Más información Medidas Contenido neto: 200 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 394 kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pecorino romano D.O.P. de Terre D'Italia es un queso italiano de leche de oveja pura, elaborado bajo la denominación de origen protegida que ampara la región del Lazio. Se presenta en formato de 200 gramos, ideal para consumo en tabla o para rallar sobre pasta y verduras. A diferencia del parmesano (que usa leche de vaca), el pecorino romano tiene un perfil más salado y un sabor más pronunciado, con notas picantes que emergen durante la masticación. La textura es dura y cristalina gracias a su maduración prolongada, que rompe las proteínas de la leche en pequeños cristales de tirosina claramente visibles al corte. Los ingredientes son los mínimos: leche de oveja, sal y cuajo. Un queso versátil que funciona tanto en tabla con pan tostado y un toque de miel como rallado en platos de pasta, legumbres o ensaladas. Una ración de 30 gramos aporta 118 kcal, 9,6 g de grasa (de la cual 5,4 g son saturadas) y prácticamente ningún hidrato. Su origen siciliano lo convierte en un acompañamiento natural de platos mediterráneos. Guárdalo envuelto en papel de mantequilla o en un tupper hermético en la zona de quesos del frigorífico. Aguanta semanas sin perder propiedades si se mantiene entre 4 °C y 8 °C y se evita el contacto directo con aire.
Diferencia con el parmesano
Ambos son quesos duros madurados, pero el pecorino romano procede de leche de oveja mientras el parmesano es de vaca. Resultado: el romano es más salado, picante y con un sabor más agresivo al paladar. La textura es igualmente cristalina, pero su intensidad lo hace menos versátil como rallado único; combina mejor con platos rústicos o en pequeñas proporciones.
Rallado en pasta y verduras
Es el queso tradicional para la pasta a la carbonara (donde reemplaza el parmesano en algunas regiones de Italia). También funciona rallado fino sobre pasta al tomate, legumbres cocidas o verduras al horno. Una cantidad pequeña —15 a 20 gramos rallados— es suficiente por ración dado su sabor intenso.
Conservación y vida útil
Mantén el queso envuelto en papel de mantequilla dentro de un tupper hermético en la estantería de quesos del frigorífico, entre 4 °C y 8 °C. Así se conserva perfectamente durante 4 a 6 semanas. Si aparecen mohos superficiales, retíralos con un cuchillo limpio; el queso duro es resistente a contaminaciones superficiales.
- Denominación legal
- Queso madurado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el pecorino romano del parmesano?
El pecorino romano viene de leche de oveja y es más salado e intenso que el parmesano (de vaca). Su sabor es más agresivo y picante, por lo que rinde más cuando se ralla.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Una ración de 30 g aporta 118 kcal, 9,6 g de grasa y 0 g de hidratos. Es un queso concentrado, ideal en pequeñas cantidades.
¿Cuánto tiempo se conserva abierto en el frigorífico?
Entre 4 y 6 semanas si lo mantienes envuelto en papel de mantequilla dentro de un tupper hermético, a temperatura entre 4 °C y 8 °C.
¿Lleva alérgenos además de lactosa?
No declara alérgenos adicionales. Sí contiene lactosa como todo queso de leche entera sin fermentación láctica eliminatoria.
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