Queso parmigiano reggiano D.O.P. 30 meses curación Terre D´Italia 250 g

El parmigiano reggiano D.O.P. de 30 meses de Terre D'Italia es un queso madurado de origen italiano protegido por denominación de origen. Se presenta en formato de 250 gramos, apropiado tanto para rallar sobre pasta como para degustar en trocitos durante una tabla de quesos. Elaborado únicamente con leche cruda, sal y cuajo, sin aditivos, sigue el método tradicional de la región de Emilia-Romaña. Los 30 meses de curación confieren al queso una textura granulosa característica, con cristales de tirosina que crujen al morder. El sabor es intenso y complejo, con notas saladas y un punto ligeramente dulce que emerge con el tiempo de maduración. La grasa representa el 30 % del peso total, concentrada en una matriz proteica firme. El parmigiano reggiano se consume de varias formas: rallado fino sobre risottos, pastas secas o sopas; en virutas gruesas acompañado de un buen vino tinto o blanco seco; o simplemente en pequeños trozos como queso de postre. Un envase de 250 gramos rinde aproximadamente 10-12 raciones si se utiliza rallado (25 g cada una), o 4-5 porciones generosas de degustación. Cada 100 gramos aporta 402 kcal, con un contenido en grasas saturadas de 20 g por 100 g, lo que lo sitúa como queso graso pero nutricionalmente denso en proteína. Conserva en frigorífico, envuelto en papel film o film transparente, a temperatura entre 4 °C y 8 °C. La denominación D.O.P. garantiza que ha sido producido, elaborado y madurado en la zona autorizada.