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Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g
Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g cuesta 10,49 € en Carrefour, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos y de maduración ( leche ), cuajo animal y Penicillium roqueforti. Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 365 kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Roquefort de Société es un queso azul de leche cruda de oveja con denominación de origen protegida, presentado en cuña de 200 gramos. Se elabora exclusivamente en la región francesa de Roquefort-sur-Soulzon, en las cuevas naturales de Combalimbert, donde las condiciones de temperatura y humedad controlan la maduración del Penicillium roqueforti que genera las vetas azuladas características.
La leche cruda proviene de ovejas Lacaune, criadas en pastos del Aveyron y zonas limítrofes. El proceso de cuajado es lento y controlado, permitiendo que las bacterias lácticas naturales desarrollen complejidad. La maduración mínima en cueva es de tres meses, durante los cuales el queso desarrolla su textura cremosa y su sabor intenso, con notas salinas y ligeramente amargues propias de los azules de oveja.
Con 365 kcal por cada 100 gramos y 32 g de grasa (de los cuales 23 g saturados), es un queso denso que se consume en pequeñas porciones. Funciona tanto en tabla con pan de nueces o miel, como desmenuzado en ensaladas de rúcula, sobre carnes rojas o integrado en vinagretas para aliñar verduras crudas. Una cuña de 200 g rinde para 6-8 raciones generosas.
Conserva el envase original entre 2 °C y 6 °C. Al abrir, cubre con film transparente para evitar que la superficie se reseque o absorba olores del frigorífico. La veta azul puede intensificarse con el tiempo de almacenamiento.
Diferencia con otros quesos azules
El Roquefort se diferencia del Gorgonzola italiano o del Stilton británico principalmente por la materia prima: solo puede elaborarse con leche cruda de oveja Lacaune, mientras que otros azules usan leche de vaca. Esto le confiere un sabor más penetrante, con matices más salinos y menos mantecosos. La maduración en cuevas naturales, sin humidificación artificial, genera un carácter único imposible de replicar fuera de la región autorizada.
Cómo conservar y servir
Mantén la cuña en su envase original entre 2 °C y 6 °C, en la zona más fría del frigorífico. Sácala 15-20 minutos antes de servir para que la grasa se abra y el sabor sea completo. Envuelve en film cada vez que guardes para evitar que absorba aromas de otros alimentos y que su superficie se oxide. Puede conservarse entre 2 y 3 semanas sin pérdida de calidad si se almacena correctamente.
Maridaje en mesa y cocina
En tabla, acompaña con pan tostado, frutas secas (nueces, higos) y miel. Como ingrediente, funciona desmenuzado en cremas de calabaza o coliflor cocida, en vinagretas para ensaladas de invierno con remolacha o espinacas, o sobre carne de res poco hecha. Evita cocinar Roquefort a fuego directo pues sus bacterias vivas pierden estructura; úsalo crudo o añádelo al último momento.
- Denominación legal
- Roquefort DOP
- Conservación
- Conservar entre +2ºC y +6ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un roquefort y otros quesos azules?
El Roquefort es el único queso azul que puede elaborarse solo con leche cruda de oveja Lacaune y debe madurar obligatoriamente en las cuevas naturales de Roquefort-sur-Soulzon en Francia. Esto le confiere un sabor más salino y penetrante que el Gorgonzola o el Stilton.
¿Cuánto pesa la cuña y cuántas raciones rinde?
La cuña pesa 200 gramos. Dado su intensidad, rinde para 6-8 raciones generosas si se consume en tabla, o más si se usa desmenuzado en platos cocinados.
¿Cómo debo conservarlo una vez abierto?
Guárdalo en la zona más fría del frigorífico entre 2 °C y 6 °C, envuelto en film para evitar que se reseque o absorba olores. En buenas condiciones, se mantiene entre 2 y 3 semanas sin perder calidad.
¿Es apto para celíacos o intolerantes a la lactosa?
El Roquefort contiene leche como alérgeno principal. No es apto para intolerantes a la lactosa. Los celíacos pueden consumirlo sin riesgo, ya que no contiene gluten, pero deben verificar siempre el etiquetado por contaminación cruzada en la línea de producción.
¿Puedo cocinar el Roquefort?
No es recomendable cocinarlo a fuego directo, pues sus bacterias y estructura se degradan. Úsalo crudo en tabla o desmenuzado en ensaladas, cremas (añadido al final) o vinagretas. En platos calientes, agrega al último momento para mantener sus propiedades.
¿Cuánto cuesta Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g en Carrefour?
Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g cuesta 10,49 € en Carrefour. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g?
Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g aporta 365 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso azul roquefort Societé Lactalis cuña 200 g: Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos y de maduración ( leche ), cuajo animal y Penicillium roqueforti. Alérgenos Contiene: Leche
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