Pétalos de lomo Noel sin gluten y sin lactosa 60 g

Los pétalos de lomo Noel son un embutido de charcutería elaborado a partir de lomo de cerdo de raza Duroc, presentado en porciones finas y listas para consumir en envase de 60 gramos. Se trata de un lomo embuchado sin gluten ni lactosa, lo que lo hace apto para personas con celiaquía o intolerancia láctea sin necesidad de buscar alternativas especiales.

La composición incluye un 50% de lomo Duroc, que es una raza porcina de calidad superior con carne más magra que las razas convencionales. La curación se complementa con sal, pimentón, dextrosa y ajo; como conservadores incorpora nitrito sódico y nitrato potásico, antioxidantes habituales en embutidos para asegurar la estabilidad microbiológica. Esta estructura de ingredientes es característica del lomo curado tradicional español, aunque la ausencia de gluten y lactosa lo diferencian de algunas versiones caseras o artesanales.

Cada porción de 100 gramos aporta 287 kcal, 16 g de grasa total (de los cuales 6,6 g son saturados) y apenas 0,7 g de carbohidratos. Es un alimento proteico denso, típico de tablas de jamones y embutidos, aperitivos rápidos o tentempié entre comidas. El formato de pétalos (lonchas finas) facilita que se consuma directamente sin necesidad de corte adicional.

Una vez abierto, conviene mantenerlo refrigerado entre 2 °C y 4 °C y consumirlo en los días posteriores. Como todo lomo curado, la pequeña cristalización blanca que a veces aparece en la superficie (tirosina) es un indicador de maduración, no de deterioro.