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Pastel de atún 250 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pan de molde (harina de trigo , agua, levadura, azúcar, aceite de oliva refinado, sal, emulgentes (E-471, E472e, E-481), gluten de trigo , harina de soja , conservantes E-200, e-282), corrector de acidez E-341i), almidón de maíz, harina de habas), atún en conserva 25%, aceite de girasol, huevo cocido , mayonesa (aceite de soja , yema de huevo , almidón modificado de maíz, aroma, zumo de limón, sal, antioxidante:E385 y colorantes: capsantina, carotenos), tomate, azúcar, cebolla, ajo), pimiento en conserva, aceituna rellenas de anchoas (aceitunas verdes, anchoa, ácido láctico, espesante: alginato sódico y antioxidante: ácido ascórbico), pepinillos en vinagre (conservantes: benzoato sódico y sorbato potásico, ácido ascórbico), aceitunas negras en rodajas (aceituna y estabilitzante :E579)), semilla de mostaza , regulador de acidez (ácido cítrico), conservante E224 (sulfitos)), leche esterilizada , vinagre de vino ( sulfitos ) y sal. En nuestras instalaciones manipulamos productos que contienen: crustáceos , cacahuetes , frutos de cáscara , apio , sésamo y moluscos . Alérgenos Contiene: Crustáceos, Huevo, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Semillas de sésamo, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Cereales que contienen gluten, Soja, Apio, Moluscos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 179 kcal |
| Grasas | 7,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Hidratos de carbono | 22,8 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pastel de atún del supermercado es una conserva lista para consumir que presenta una combinación de pan de molde, atún en conserva (25%), mayonesa casera, aceitunas rellenas de anchoas, huevo cocido y pepinillos en vinagre. Se distribuye en envase de 250 gramos, formato habitual de conservas en frío. La estructura del producto combina una base de pan de molde elaborado con harina de trigo, agua, levadura y aceites refinados, sobre la que se disponen capas de atún, mayonesa elaborada con yema de huevo y aceite, y acompañamientos vegetales encurtidos. La presencia de aceitunas verdes rellenas de anchoa y pepinillos le aporta un perfil más elaborado que un simple paté, con puntos de acidez y salazón que equilibran la grasa de la mayonesa. Es un producto típicamente consumido como entrada fría, tapa o parte de tabla de embutidos y conservas. Cada 100 gramos aporta 179 kilocalorías, con un contenido de grasas de 7,5 gramos (de los cuales 1,3 saturadas) y carbohidratos de 22,8 gramos. La ración habitual sería entre 50 y 75 gramos por persona en una comida ligera. Conviene destacar el contenido alérgénico: contiene gluten, huevo, soja, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, además de riesgo de contaminación cruzada con apio y moluscos en línea de producción. Una vez abierto, mantén el envase entre 0 °C y 4 °C, protegido con film alimentario, y consume en máximo 2 días.
Composición y perfil de sabor
La base de pan de molde proporciona textura y cuerpo, mientras que el atún (25% del total) aporta la proteína y el sabor salado característico. La mayonesa casera enriquece el producto con emulsión de aceite y yema; las aceitunas verdes rellenas de anchoa añaden umami y punto salado. Los pepinillos en vinagre introducen acidez que contrasta con la grasa, evitando que el conjunto resulte empalagoso. Es una construcción típica de conserva tradicional española.
Alérgenos y manipulación
Producto altamente alergénico: contiene gluten, huevo, soja, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes y sésamo declarados. Además, se manipula en instalaciones que también procesan apio y moluscos, por lo que la contaminación cruzada es posible. No apto para celíacos, veganos, alérgicos al huevo o a frutos secos sin confirmación individual con el fabricante.
Conservación y consumo
Almacenar entre 0 °C y 4 °C en frigorífico. Una vez abierto, es esencial proteger el envase con film alimentario para evitar oxidación y absorción de olores. La vida útil después de abierto es de máximo 2 días; no congelar porque la estructura del pan y la emulsión de mayonesa se degradan. Ideal servir frío o a temperatura ambiente inmediata.
- Denominación legal
- Pastel de Atún
- Conservación
- Una vez abierto conservar entre 0-4°C, protegido con un film y consumir en máximo 2 dias
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto atún lleva realmente?
El 25% del peso total es atún en conserva. Los ingredientes principales son pan de molde y mayonesa. Es un producto más de charcutería que de conserva de atún puro.
¿Cuántos alérgenos contiene?
Contiene: gluten, huevo, soja, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos. Además, riesgo de contaminación cruzada con apio y moluscos. No es apto para celíacos ni para personas con alergias múltiples.
¿Cuánto tiempo dura abierto?
Máximo 2 días en frigorífico entre 0 °C y 4 °C, protegido con film alimentario. No se puede congelar sin deteriorar la textura.
¿Cuántas calorías y grasas tiene?
179 kcal por 100 g, con 7,5 g de grasa total (1,3 g saturadas) y 22,8 g de carbohidratos. Una ración habitual de 75 g aporta unos 134 kcal.
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