Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Nico 90 g

La Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica de Nico es un embutido curado presentado en lonchas de 90 gramos, listo para consumir. Se elabora a partir de paleta de cerdo ibérico de cebo, curada únicamente con sal marina, sin otros aditivos destacables. La denominación "50% Raza Ibérica" indica que el animal tiene al menos ese porcentaje de genética ibérica pura, con el resto de raza comercial, lo que la diferencia de las categorías más premium pero mantiene características propias del cerdo ibérico.

La paleta es un corte muscular de la extremidad delantera del cerdo que, tras el despiece, se sala y se somete a un proceso de curación natural que puede extenderse semanas. El resultado es una carne con textura firme, color rojo intenso oscuro con vetas de grasa intramuscular, y un sabor salado con notas de umami típicas de los embutidos curados. Los 261 kcal por cada 100 gramos provienen fundamentalmente de la grasa (15 g/100g, de los cuales 5,4 g son saturados) y proteína.

Este embutido funciona como entrante, componente de tabla de quesos y embutidos, o acompañamiento en sándwiches fríos. Las 90 gramos del envase rondan dos raciones generosas o tres-cuatro lonchas finas. Su perfil graso y salado la hace habitual como tapa con bebida o como elemento en desayunos de fin de semana.

Conserva en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, cubre el envase con film de cocina para evitar que se reseque la superficie.