Mezzelune con relleno de jamón de parma y parmigiano reggiano Garofalo 230 g.

Las mezzelune de Garofalo son una pasta fresca al huevo con relleno elaborado a base de jamón de Parma DOP y Parmigiano Reggiano DOP. El envase contiene 230 gramos de producto en atmósfera protectora, pensado para conservarse entre 4 °C y 7 °C en el frigorífico. La masa está compuesta por harina de trigo blando, huevos (28,5%) y sémola de trigo duro, mientras que el relleno combina salsa con queso (donde el Parmigiano Reggiano representa un 22% de la salsa), jamón de Parma DOP (10%), nata, ricotta y pan rallado. Los quesos utilizados cuentan con denominación de origen protegida, lo que garantiza origen geográfico y método de elaboración específicos. El resultado es un relleno cremoso con notas saladas y umami características de la cocina emiliana. Este formato de mezzelune (literalmente "media luna") es típico de la gastronomía italiana del norte, en particular de Parma y sus alrededores. Se cocinan en agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que floten, tiempo en el que la pasta llega al punto justo de al dente. Pueden servirse simplemente con mantequilla derretida y queso rallado, o con salsas ligeras que no enmascare el sabor del relleno. Por cada 100 gramos aporta 264 kcal, 10 g de grasa (6,3 g saturada) y 33 g de carbohidratos. Contiene huevo y leche; puede tener trazas de gluten, soja y mostaza. Una vez abierto el envase, consume el producto dentro de los 3 días siguientes en refrigeración.