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Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica en lonchas IberSierra sin gluten + Surtido Ibéricos 150 g
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica en lonchas IberSierra sin gluten + Surtido Ibéricos 150 g cuesta 10,65 € en Carrefour, precio actualizado a 19 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamon de cerdo de cebo iberico , sal , azucar , conservadores E-250 y E-252 y antioxidantes E-301 y E-331iii + Lomo de cerdo iberico de cebo , sal , pimenton , azucar , especias , antioxidante (E-301) , conservadores (E-250 , E-252) , corrector de la acidez (E-331iii) + Carne y grasa de cerdo iberico , proteina de cerdo , sal , pimenton , humectante (E-420i) , dextrina , dextrosa , conservadores (E-325 , E-262ii , E-250 , E-252) , especias , reguladores de la acidez (E-331iii) , antioxidantes (E-301 , E-392) , emulgentes (E-452i , E-450i) , colorante (E-120) + Carne y grasa de cerdo iberico , sal , almidon de maiz , proteina de cerdo , dextrosa , especias , emulgentes (E-450i , E-450iii) , antioxidante (E-301) , potenciador del sabor (E-621) , conservadores (E-252 , E-250)
Sobre este producto
El surtido de Ibéricos IberSierra es un pack de 150 gramos con selección de embutidos de cerdo ibérico de cebo. Incluye jamón en lonchas finas, lomo ibérico curado, chorizo y salchichón, todos ellos elaborados con carne de cerdo ibérico en proporción del 50 % de raza pura, tal y como especifica su denominación legal.
La composición combina carne fresca de cerdo ibérico con sal, especias como pimentón, azúcar y conservadores tradicionales (nitratos y nitritos controlados: E-250, E-252) que garantizan la estabilidad microbiológica sin necesidad de refrigeración inmediata tras el corte. Los antioxidantes (E-301, E-392) frenan la oxidación de las grasas. El producto es apto para celíacos: no contiene gluten, aunque sí almidón de maíz en algunos componentes del surtido.
Desde el punto de vista nutricional, cada 100 gramos aporta 25 gramos de grasa total (9 gramos saturada) y apenas 0,8 gramos de hidratos de carbono, lo que refleja el escaso contenido en azúcares libres típico de la charcutería curada. Es una opción pensada para tentempiés, tabla de quesos y embutidos, o como aperitivo. El formato en lonchas facilita el servicio sin necesidad de corte adicional.
Mantén el envase entre 0 °C y 5 °C una vez abierto. Aunque la charcutería ibérica tolera bien la temperatura ambiente durante breves períodos, la conservación en frío alarga significativamente su vida útil y preserva mejor el sabor y la textura.
Qué significa 50 % raza pura
La denominación del producto indica que la carne procede de cerdo ibérico en un mínimo del 50 %. Esto lo diferencia de los embutidos de raza pura (100 % ibérico), más caros, y de los cruces con duroc. El cerdo ibérico tiene un perfil de ácidos grasos monoinsaturados más elevado que otras razas, lo que le confiere un sabor característico y una textura más fina.
Conservadores y seguridad alimentaria
El surtido utiliza nitratos (E-250) y nitritos (E-252) en dosis autorizadas. Estos conservadores previenen el crecimiento de patógenos como Clostridium botulinum y estabilizan el color rojo del jamón y el lomo. Los antioxidantes (E-301, E-392) evitan el enranciamiento de la grasa en almacenamiento prolongado.
Contexto de consumo y presentación
El formato en lonchas y el surtido de variedades lo hacen ideal para tabla de charcutería, picoteo o aperitivo sin tiempo de preparación. Combina bien con pan tostado, melón, quesos semicurados o simplemente como entrada. Cada variedad (jamón, lomo, chorizo, salchichón) aporta un matiz distinto de sabor y especiación.
- Denominación legal
- Surtido de Ibericos con Jamon Iberico
- Conservación
- Conservar entre 0 y 5 grados
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre 50 % y 100 % raza ibérica?
El 50 % indica que la carne es mitad ibérica, mitad cruce con otras razas. El 100 % puro ibérico tiene sabor más intenso y textura más fina, pero precio significativamente superior. El 50 % es una opción equilibrada entre carácter ibérico y accesibilidad.
¿Es apto para celíacos?
Sí. El surtido no contiene gluten, aunque algunos componentes incluyen almidón de maíz. Si tienes sensibilidad extrema a trazas, verifica la información de trazabilidad en el envase.
¿Cuánto tiempo dura abierto?
Una vez abierto el envase, conserva las condiciones óptimas entre 2 y 4 días en nevera a 0-5 °C. Pasado ese tiempo, el sabor y la textura se degradan. No es recomendable congelarlo porque altera la estructura de las fibras.
¿Cuántas raciones tiene un pack de 150 g?
Depende del contexto. Como tabla de entrada para 3-4 personas rinde generosamente. Como acompañamiento único de aperitivo, lo consumen 1-2 personas. Las lonchas vienen separadas, facilitan el servicio sin corte adicional.
¿Por qué lleva nitratos y nitritos?
Son conservadores autorizados que previenen bacterias peligrosas como el botulismo y estabilizan el color rojo del embutido. Se usan en dosis controladas reguladas por normativa europea. Son parte del proceso tradicional de curación de la charcutería ibérica.
¿Cuánto cuesta Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica en lonchas IberSierra sin gluten + Surtido Ibéricos 150 g en Carrefour?
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica en lonchas IberSierra sin gluten + Surtido Ibéricos 150 g cuesta 10,65 € en Carrefour. Precio actualizado a 19 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
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