Cúrcuma ecológica Carrefour Bio 30 g.

La cúrcuma ecológica de Carrefour Bio se presenta en envase de 30 gramos de especiería pura, sin aditivos ni conservantes. Procede de agricultura ecológica certificada, garantizando que el cultivo no ha utilizado pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos de síntesis. El único ingrediente es cúrcuma deshidratada y molida.

Esta raíz tropical, originaria del sudeste asiático, contiene curcumina como principio activo principal, el compuesto responsable de su color amarillo intenso y su sabor terroso ligeramente amargo. La cúrcuma ecológica mantiene el mismo perfil organoléptico y propiedades que la convencional, pero con el plus del certificado de agricultura sostenible. Su intensidad aromática es comparable a la de marcas premium, con matices cálidos y levemente picantes de fondo.

En la cocina se utiliza tanto en platos salados (arroces, curris, sopas, verduras guisadas) como en bebidas calientes: infusiones, leches doradas (golden milk) y batidos. Una cucharadita rasa (unos 2,5 g) es la dosis típica por persona en una taza de agua caliente o leche. El formato de 30 gramos rinde aproximadamente 12 tazas si se usa de esta forma.

Conserva en un bote hermético, en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz directa. En estas condiciones mantiene aroma y color durante 6-8 meses. La cúrcuma molida pierde potencia aromática con el tiempo más rápido que la raíz entera, por lo que es recomendable consumirla en un plazo razonable para aprovechar su máxima expresión.