Croissant Classic Carrefour No Gluten sin gluten 200 g.

El croissant sin gluten el supermercado es una reinterpretación de la pastelería francesa clásica formulada para celíacos y personas sensibles al gluten. Llega en formato de 200 gramos, con una estructura basada en almidón de maíz como principal ingrediente harinoso, combinado con margarina vegetal y huevo para conseguir la textura esponjosa característica. A diferencia de un croissant convencional elaborado con harina de trigo, este producto sustituye la gliadina y glutenina por almidón y goma xantana como espesante. La composición incluye margarina elaborada con mezcla de aceites vegetales (palma, coco, girasol, nabina y soja), levadura y gasificantes que permiten el desarrollo de la miga. El perfil de sabor es más neutro que el de un croissant tradicional, sin las notas tostadas que aporta la fermentación prolongada del trigo. Nutricionalmente, aporta 356 kcal por 100 gramos, con 18 g de grasas totales (9,6 g saturadas) y 44 g de hidratos de carbono. La presencia de huevo lo convierte en fuente de proteínas e impide que sea apto para veganos. Es un producto que funciona bien en desayunos o tentempiés, especialmente para quienes deben evitar completamente el gluten sin renunciar a cierta variedad en la mesa. Conserva en lugar fresco y seco, en envase cerrado una vez abierto. Tiene una vida útil prolongada gracias a conservadores como propionato sódico.