Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja , aroma. Puede contener trazas de leche , avellana y almendra Alérgenos Contiene: Soja Puede contener: Leche, Frutos de cáscara
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 540 kcal |
| Grasas | 33,4 g |
| de las cuales saturadas | 21,1 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate puro Valor sin gluten es una tableta de 200 gramos elaborada con pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar, sin gluten añadido en su formulación. Es un chocolate de cobertura o consumo directo, con un perfil de cacao puro que lo diferencia de los chocolates con leche o rellenos. Su composición es sencilla: los tres ingredientes principales (azúcar, pasta de cacao y manteca de cacao) forman la base, con lecitina de soja como emulgente para dar homogeneidad. El aroma completa la receta. A diferencia de muchos chocolates de supermercado, no lleva leche en su fórmula base, aunque el etiquetado advierte que puede haber trazas de leche, avellana y almendra por contaminación cruzada en la cadena de producción. Con 540 calorías por 100 gramos, aporta 33,4 g de grasa (21,1 g saturada) y 50 g de hidratos de carbono. Es un chocolate denso y calórico, típico para fundir en recetas, temperado en pastelería o consumo moderado en porciones pequeñas. Una onza (unos 28 g) ronda las 150 kcal. La marca Valor es de origen español, con amplia tradición en chocolates. Guarda el envase en lugar fresco y seco, lejos de aromas intensos que puedan transferirse. La manteca de cacao lo hace sensible al calor: por encima de 25-27 °C puede comenzar a perder textura.
Apto para celíacos y sin gluten
El chocolate Valor sin gluten no contiene gluten en su formulación base, lo que lo hace apto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Sin embargo, el etiquetado advierte contaminación cruzada posible por almendra, avellana y leche, relevante si hay alergias adicionales. Verifica siempre el símbolo de certificación sin gluten si lo necesitas de forma estricta.
Diferencia entre chocolate puro y con leche
Este es chocolate puro: sin leche en formulación. El chocolate con leche incorpora lactosuero o polvo lácteo, suavizando amargor y aumentando dulzor. El puro preserva el perfil del cacao puro, con sabor más intenso y menos grasa saturada láctea, aunque sigue siendo graso por la manteca de cacao inherente.
Usos en cocina y repostería
Por su alto porcentaje de cacao puro y manteca sin interferencias lácteas, es ideal para fundir al baño maría y templar, elaborar ganaches, mousse de chocolate o cubiertas. También funciona en masas de bizcocho con cacao intenso. En polvo, se deshace rápido y homogéneamente, ganando sabor limpio sin lactosa que lo interfiera.
- Denominación legal
- Chocolate
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Lleva leche este chocolate?
No, la fórmula base no contiene leche. Sin embargo, puede haber trazas de leche, almendra y avellana por contaminación cruzada en la cadena de producción. Si tienes alergia estricta, lee con cuidado el etiquetado.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está formulado sin gluten. Verifica que lleve símbolo de certificación sin gluten si requieres garantía estricta, aunque este chocolate no contiene ingredientes gluten-dependientes.
¿Cuántas calorías tiene por porción?
El chocolate aporta 540 kcal por 100 g. Una onza (28 g) ronda las 150 kcal. Contiene 33,4 g de grasa y 50 g de hidratos de carbono por 100 g.
¿Cómo conservarlo correctamente?
Guárdalo en lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C, lejos de olores fuertes. La manteca de cacao es sensible al calor; por encima de 25 °C puede perder consistencia y brillantez.
¿Se puede utilizar para templar o fundir?
Sí, es ideal. Al ser chocolate puro sin leche, se funde homogéneamente al baño maría y se templa bien para cubiertas, ganaches o mousse, manteniendo un sabor de cacao intenso.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.