Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, aroma natural de vainilla. Puede contener leche y frutos de cáscara . Cacao: 85% mínimo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 592 kcal |
| Grasas | 46,6 g |
| de las cuales saturadas | 28,2 g |
| Hidratos de carbono | 24,3 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate negro 85% cacao de Nestlé es una tableta de 120 gramos sin gluten, con un contenido mínimo de 85% de cacao en su composición. Se elabora a partir de cacao, azúcar, manteca de cacao y cacao desgrasado en polvo, aromatizado únicamente con vainilla natural, sin adición de emulsionantes ni conservantes artificiales. Este porcentaje de cacao es intermedio entre los chocolates de consumo general (70%) y los intensos (90%+), ofreciendo un equilibrio entre intensidad y palatabilidad. El cacao desgrasado en polvo proporciona un perfil más seco y ligeramente amargo, mientras que la manteca de cacao aporta textura lisa y fluidez al derretirse. El aroma de vainilla es leve y realza sin enmascarar el sabor principal del cacao. Un envase de 120 gramos facilita su consumo en porciones controladas: ronda las 8-10 onzas de chocolate, ideal para consumir cuadrado a cuadrado o deshacerlo en postre. Por cada 100 gramos aporta 592 calorías, con 46,6 gramos de grasa (de los cuales 28,2 saturados) y 24,3 gramos de carbohidratos, lo que refleja un perfil calórico denso típico del chocolate puro sin rellenos ni ingredientes de volumen. Aunque la etiqueta advierte posibilidad de trazas de leche y frutos de cáscara, el producto no los contiene en su formulación base. Conviene mantenerlo en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente, protegido de golpes que pudieran fracturar la tableta.
Cacao del 85%: intensidad equilibrada
Un 85% de cacao sitúa este chocolate en la zona intermedia de intensidad. Ofrece más sabor a cacao que las tabletas comerciales estándar (70-75%), pero sin la aspereza extrema de los chocolates del 90% o superior. El cacao desgrasado acentúa la sequedad característica; la manteca de cacao equilibra la textura, garantizando un derretimiento suave en boca.
Composición simple sin aditivos
La formulación contiene solo cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao en polvo y vainilla natural. No lleva lecitina de soja, emulsionantes sintéticos ni sabores artificiales, lo que lo hace apropiado para quien busque chocolate de perfil limpio. Sin gluten certificado, es seguro para celíacos.
Uso en repostería y consumo directo
Funciona tanto para comer directo como para deshacer al baño maría e incorporar en salsas, rellenos de tartas o brownies. Su punto de fusión alto permite templar sin dificultad. A temperatura ambiente resiste bien en climas templados; en verano conviene guardarlo en la sección más fresca del frigorífico dentro de un envase hermético.
- Denominación legal
- Chocolate Negro
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco. Temp. Ambiente
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa 85% cacao?
Que el 85% del chocolate procede de derivados del cacao (cacao en pasta, manteca y cacao en polvo). El 15% restante es azúcar y aromatizantes. Es más intenso que un 70% pero menos amargo que un 90%.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el envase especifica que no contiene gluten. No obstante, comparte líneas de fabricación con productos con gluten, por lo que la etiqueta advierte de posibles trazas si eres extremadamente sensible.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Por 100 gramos aporta 592 kcal. La tableta de 120 g ronda 710 kcal totales. Cada cuadrado típico (unos 7-8 g) supone aproximadamente 41-47 kcal.
¿Cómo conservarlo correctamente?
En un lugar fresco y seco a temperatura ambiente, idealmente entre 15-20 °C. Si vives en clima cálido, guárdalo en la nevera dentro de un envase hermético para evitar que absorba olores.
¿Lleva leche el producto?
No en su formulación base. Sin embargo, el envase advierte de posible presencia de trazas de leche y frutos de cáscara por contaminación cruzada en la fábrica.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.