Chocolate negro 72% cacao Carrefour Selección 80 g.

El chocolate negro Carrefour Selección es una tableta de 80 gramos con un 72% de contenido en cacao. Se elabora a partir de pasta de cacao, azúcar y manteca de cacao, con lecitinas de girasol como emulgente y aroma natural de vainilla. La formulación es directa, sin aditivos innecesarios ni conservantes, lo que refleja una propuesta de chocolate de gama media enfocada en la simplicidad de ingredientes.

El perfil gustativo de un chocolate al 72% sitúa el equilibrio entre la intensidad del cacao y la dulzura residual. A diferencia de los negros más intensos (80-90%), este mantiene una mayor presencia de azúcar que suaviza el amargor inherente al cacao. La manteca de cacao incorporada garantiza una textura fluida al derretirse en la boca, característica que diferencia el chocolate de calidad del elaborado con grasas vegetales baratas.

Es un producto de consumo directo, en porciones pequeñas o como complemento de postres simples. Los 80 gramos equivalen a aproximadamente 8-10 cuadrados según el tamaño del molde, una ración pensada para consumo individual sin exceso de manipulación del envase una vez abierto. Por cada 100 gramos aporta 599 kcal, 46 g de grasa —de los cuales 28 g son saturadas— y 33 g de hidratos de carbono.

Conserva sus propiedades organolépticas en un lugar fresco y seco entre 18-20 °C. Temperaturas más altas favorecen el blanqueamiento superficial del chocolate, aunque no altera su seguridad alimentaria.