Chocolate negro 70% Nestlé sin gluten 120 g.

Tablete de chocolate negro con un 70% mínimo de cacao, elaborado con cacao, azúcar, manteca de cacao, grasa láctea y aroma natural de vainilla. Puede contener leche y frutos de cáscara, y entre los alérgenos declarados figura la leche, por lo que conviene tenerlo en cuenta en caso de intolerancia o alergia.

Su perfil nutricional por 100 g aporta 589 kcal, 37,25 g de grasas (22,33 g saturadas), 27,5 g de hidratos (22,08 g azúcares), 9,08 g de fibra, 7,5 g de proteínas y una cantidad muy baja de sal (0,008 g). Es un chocolate con un contenido de cacao elevado y, a la vez, una presencia notable de azúcares y grasas saturadas, por lo que su consumo se enmarca en una alimentación variada y moderada.

En la cocina, este tipo de tableta se usa tanto para tomar sola como para fundir en repostería: coberturas, trufas, mousses o salsas. También puede rallarse o trocearse para incorporar a masas y postres. Se presenta en formato de 120 g, en tableta, y conviene conservarla en un lugar fresco y seco, protegida de la luz y de olores fuertes, ya que el chocolate absorbe aromas con facilidad.