Chocolate negro 70% Lindt Excellence pack de 2 tabletas de 100 g.

El 70% de cacao es el punto de equilibrio entre amargor y dulzor. A esta concentración, la pasta de cacao proporciona notas profundas y ligeramente especiadas, mientras que la vainilla Bourbon atenúa esa aspereza sin ocultar el perfil del cacao. Es más intenso que un 50%, pero menos drástico que un 85%, lo que lo convierte en una buena puerta de entrada al chocolate negro para quienes vienen de versiones más edulcoradas.

Con 566 kcal por 100 g, el aporte calórico es considerable pero típico del chocolate. Una porción de 20 gramos (dos cuadradillos aproximadamente) suma unos 113 kcal, 8 g de grasa y 7 g de hidratos. La grasa procede de la manteca de cacao, que no es perjudicial a nivel de colesterol en cantidades pequeñas. No contiene azúcares añadidos extra allá de los de formulación natural.

Guárdalo en lugar fresco y seco, entre 12 °C y 18 °C si es posible, lejos de aromas penetrantes (especias, café) y de humedad. Cambios bruscos de temperatura pueden provocar que la manteca de cacao pierda brillo (floración blanca), pero el chocolate sigue siendo seguro de comer. Si lo tienes en frigorífico, envuélvelo bien para evitar que absorba olores.

Aunque los ingredientes directos son cacao, azúcar y vainilla, el producto puede contener trazas de frutos de cáscaras, leche, soja, sésamo y trigo por contaminación cruzada en la fabricación. Si tienes alergia o intolerancia, revisa la etiqueta y consulta al fabricante si necesitas máximas garantías.