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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea anhidra, emulgente: lecitinas (colza), extracto de vainilla. Puede contener trazas de cereales que contienen gluten, huevo, soja y frutos de cáscara
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 555 kcal |
| Grasas | 33 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate blanco el supermercado Original se presenta en tableta de 200 gramos, diseñado específicamente para elaborar postres caseros. A diferencia del chocolate con cacao, el chocolate blanco está elaborado a partir de manteca de cacao, azúcar y leche, sin la parte sólida del cacao que da el color marrón. La composición de esta variante del supermercado combina leche entera en polvo y leche desnatada en polvo junto con materia grasa láctea anhidra, lo que le confiere una textura cremosa y un sabor lácteo pronunciado. Incorpora lecitinas de colza como emulgente para mejorar la fluidez, y un toque de extracto de vainilla natural que proporciona sutileza aromática sin resultar empalagoso. Es un producto versátil en cocina: funde bien en baño María para salsas y coberturas de repostería, se incorpora en cremas pasteleras, funciona como base para mousses o se utiliza para templar y recubrir tartas y bombones. Con 555 kcal por 100 gramos, aporta 33 g de grasa (20 g saturada) y 57 g de hidratos de carbono, proporcionándole ese carácter dulce y denso típico del chocolate blanco. La tableta de 200 g rinde aproximadamente ocho porciones de 25 gramos cada una, tamaño suficiente para una ración de postre o base para elaboraciones más elaboradas. Debe conservarse protegida de la humedad y el calor, entre 18 °C y 20 °C, en un lugar seco y alejado de olores fuertes que pueda absorber.
Cómo fundir y templar el chocolate
El método más seguro es el baño María: coloca el chocolate troceado en un cuenco sobre agua caliente (no hirviendo) y remueve constantemente hasta que se funda completamente. Evita que entre agua en la mezcla, ya que el chocolate se apelmaza. Una vez fundido, puede usarse de inmediato para recubrimientos o enfriarse un poco para otras aplicaciones.
Diferencia entre chocolate blanco y con cacao
El chocolate blanco carece de cacao sólido y se elabora únicamente con manteca de cacao, leche y azúcar. Por eso tiene un sabor más dulce y lácteo, sin el amargor que caracteriza al chocolate negro o con leche. Su contenido calórico es similar, pero el perfil aromático es completamente distinto.
Almacenamiento y conservación
Mantén la tableta entre 18 °C y 20 °C, protegida de la humedad directa y en un lugar oscuro o envuelto. El chocolate blanco es más sensible a la absorción de olores que otras variantes, así que guárdalo alejado de especias fuertes o productos aromáticos. No es necesario refrigerar si la temperatura ambiente es templada.
- Denominación legal
- Chocolate Blanco
- Conservación
- Conservar protegido de la humedad, del calor (entre +18°C y +20°C) y de malos olores
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones tiene una tableta de 200 g?
Una tableta de 200 g rinde aproximadamente ocho porciones de 25 gramos cada una, o puede usarse íntegra como base para elaboraciones de repostería más grandes.
¿Cuál es la diferencia con el chocolate con leche?
El chocolate blanco no contiene cacao sólido, solo manteca de cacao, por lo que tiene un sabor más dulce y lácteo. El chocolate con leche incorpora cacao, lo que le da ese sabor más cacao y menos empalagoso.
¿Cómo conservarlo correctamente?
Entre 18 °C y 20 °C, protegido de la humedad y en un lugar oscuro. Absorbe fácilmente olores de otros productos, así que guárdalo separado de especias y alimentos aromáticos.
¿Qué ingredientes lleva?
Azúcar, manteca de cacao, leche entera y desnatada en polvo, materia grasa láctea, lecitinas de colza y extracto de vainilla. Puede contener trazas de gluten, huevo, soja y frutos de cáscara.
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