Cava El Hayedo brut ecológico D.O. Cava 75 cl.

El cava brut ecológico El Hayedo es un espumoso de 75 centilitros amparado por la Denominación de Origen Cava, elaborado siguiendo la normativa de producción ecológica. La composición revela una base del 98,39 % de uva ecológica, complementada únicamente con azúcar ecológica y los conservantes autorizados en viticultura orgánica (anhídrido sulfuroso en dosis mínimas). A diferencia de un cava convencional, la producción ecológica excluye pesticidas sintéticos, herbicidas y fungicidas químicos desde el viñedo, lo que impacta en el perfil aromático y la pureza del producto final. La fermentación en botella según el método champenoise genera las burbujas naturales características del cava, con un resultado seco (brut) que contiene menos de 12 gramos de azúcar residual por litro. Es un espumoso versátil: funciona como aperitivo antes de una comida, acompaña postres no demasiado dulces, y también sirve para cócteles o brindis. Con una graduación alcohólica estándar en cavas (alrededor del 11-12 % vol.), cada copa ronda las 85-90 kcal, lo que permite consumo moderado sin sorpresas calóricas. Una vez abierto, se conserva entre 3 y 5 días refrigerado si se mantiene el corcho o un tapón hermético. La botella cerrada se guarda en posición horizontal en una zona fresca y oscura, a temperatura constante, lejos de vibraciones.