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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Mousse de cacao desgrasado (45%): preparado de aceites vegetales (suero de mantequilla dulce ( leche ), aceites vegetales (almendra de palma, coco, palma, colza), aceite de almendra de palma totalmente hidrogenado, almidón modificado de maíz, aroma natural, colorante (betacarotenos)), agua, azúcar, gelatina de porcino, cacao desgrasado en polvo (4,2%), nata UHT ( leche ), preparado para emulsionar (emulgentes (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres poliglicéridos de ácidos grasos), aroma natural de naranja), colorante (betacarotenos). Bizcocho (22%): huevo líquido pasteurizado, harina de trigo , azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, leche desnatada en polvo, maltodextrina, sal. Recubrimiento de cacao (15%): azúcar, aceite de girasol, grasa de coco, cacao desgrasado en polvo (10%), suero de leche en polvo, leche desnatada en polvo, emulgentes (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas ( soja )), aromas, colorante (luteínas). Relleno crujiente (10%): azúcar, aceite de girasol, pasta de avellanas , cacao desgrasado en polvo (8%), leche desnatada en polvo, emulgente (lecitinas ( soja )), aroma, crujiente (azúcar, harina de trigo , mantequilla ( leche ), leche en polvo, emulgente (lecitinas ( soja )), sal, harina de malta ( cebada ), antioxidante (tocoferoles)). Bizcocho decoración (6%): azúcar, huevo líquido pasteurizado ( huevo , conservantes (benzoato de sodio, sorbato de potasio), acidulante (ácido cítrico)), harina de trigo , aceite de girasol, cacao desgrasado en polvo (6,2%), agua. Perlas decoración (2%): azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, leche desnatada en polvo, aroma natural. Línea decoración: recubrimiento de cacao (azúcar, aceite de girasol, grasa de coco, cacao desgrasado en polvo (10%), suero de leche en polvo, leche desnatada en polvo, emulgentes (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas ( soja ), aromas, colorante (luteínas))), leche . Puede contener trazas de cacahuetes , fr
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 361 kcal |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El brazo de chocolate blanco del supermercado es un postre de repostería industrial en envase de 500 gramos. Se trata de una composición elaborada en capas: una mousse de cacao desgrasado (45% de la formulación) como cuerpo principal, bizcocho de trigo y huevo (22%), recubrimiento de chocolate con cacao desgrasado en polvo (15%), y un relleno crujiente con pasta de avellanas y cacao (10%), más decoración adicional con perlas y línea de chocolate. La mousse se elabora a partir de aceites vegetales (almendra de palma, coco, palma, colza), gelatina de porcino para textura y cacao desgrasado en polvo. El bizcocho incorpora harina de trigo, huevo pasteurizado y jarabe de glucosa-fructosa. El recubrimiento y decoraciones aportan grasa de coco y lecitinas de soja como emulgente. Contiene trazas de cacahuete y frutos secos. Con 361 kcal por 100 gramos, es un postre denso pensado para consumo ocasional o raciones pequeñas. Cada 100 g aporta 21 g de grasa (10 g saturadas) y 36 g de carbohidratos. Es habitual encontrarlo en meriendas de fin de semana, celebraciones o acompañando café o té. Perfecto para cortar en porciones individuales y guardar en el frigorífico entre 2 y 3 °C tras su compra. El envase original mantiene el producto en buen estado hasta la fecha de caducidad marcada.
Estructura y capas del postre
Este brazo combina cinco componentes diferenciados. La mousse de cacao blanco (45%) es la base voluminosa, aireada con aceites vegetales y gelatina. El bizcocho (22%) aporta estructura seca y esponjosa. El recubrimiento de chocolate oscuro (15%) y el relleno crujiente con avellanas (10%) añaden contraste de sabor y textura. Las perlas y línea decorativa (2%) son detalles visuales sin peso importante en la composición final.
Ingredientes clave y alérgenos
Contiene leche en varios puntos: suero de mantequilla en la mousse, leche desnatada en polvo en bizcocho y recubrimiento, leche entera en las perlas decorativas. Incorpora huevo en el bizcocho y en la decoración. La pasta de avellanas en el relleno crujiente es un alérgeno importante. Las lecitinas proceden de soja. El producto declara posibles trazas de cacahuete y otros frutos secos por contaminación cruzada.
Cómo servir y conservación
Mantén el envase en frigorífico entre 2 y 3 °C hasta la fecha de caducidad. Corta con cuchillo humedecido en agua caliente y sécalo entre cortes para obtener porciones limpias sin desgarres. Si deseas una textura más firme, congela 30-40 minutos antes de servir. Cada ración de 75-100 g es adecuada como postre o acompañamiento de café.
- Denominación legal
- Brazo de chocolate blanco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por porción?
361 kcal por 100 gramos. Una ración típica de 75-100 g contiene entre 270 y 361 kcal, con 21 g de grasa y 36 g de carbohidratos por 100 g.
¿Qué alérgenos lleva?
Contiene leche, huevo, soja (lecitinas) y pasta de avellanas. Declara trazas de cacahuete y otros frutos secos. No apto para alérgicos a estos ingredientes.
¿Cómo se conserva tras la compra?
Guárdalo en frigorífico entre 2 y 3 °C. Mantiene sus propiedades hasta la fecha de caducidad marcada en el envase. Puedes congelarlo 30-40 minutos si prefieres una textura más firme antes de servir.
¿Cuál es el peso total del envase?
El envase tiene 500 gramos, con suficiente cantidad para 5-7 porciones individuales dependiendo del tamaño deseado.
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