Pez espada mostrador. - Trozo unico

El pescado fresco de mostrador se despacha al corte, y cada referencia se distingue por la especie y por cómo se presenta la pieza. En esta familia conviven nombres como rodaballo, bacalao, boquerón o dorada, y lo que cambia entre ellos es el pescado en sí y el formato en que llega al expositor.

Este pez espada se ofrece en un trozo único de 450 g, que es justamente la medida más repetida entre las referencias de mostrador que seguimos: trece de ellas usan ese peso, frente a formatos mayores de 1500 g. Es una porción pensada para una comida y permite trabajar la pieza entera o dividirla en la cocina. Desde que lo vigilamos, su precio no ha registrado cambios.