Congrio abierto (rodaja).

Dentro del pescado fresco, el congrio se distingue por su carne firme y su sabor suave, muy apreciado en guisos y caldeiradas. Esta presentación en rodajas abiertas facilita su cocinado y racionado.

Se comercializa en un formato de rodaja, que se adapta a consumos individuales o de pareja, frente a otras opciones de la categoría como piezas enteras o filetes. Su precio ha experimentado un descenso notable en los últimos meses, pasando de cotizaciones más altas en verano a niveles más asequibles en otoño.