Bonito (medallón)

Este medallón de bonito se presenta en un formato individual que encaja con quien busca una ración justa para una comida o cena sin necesidad de pesar ni manipular más cantidad. En la categoría de pescado fresco, donde lo habitual son piezas de 1 kg o formatos de 0,2 y 0,35 kg, este corte en medallón ofrece una alternativa práctica para preparaciones rápidas a la plancha o al horno. Al ser un pescado azul, su carne es sabrosa y jugosa, pero no vamos a entrar en detalles que no podemos verificar. Lo que sí sabemos es que su precio ha mostrado cierta estabilidad en las últimas semanas, con ligeras variaciones que no han alterado su accesibilidad dentro de la gama de pescados frescos que vigilamos.