BOFFARD Queso viejo de leche cruda de oveja mini BONFFARD 1050 g.

Al elegir un queso viejo, conviene revisar en la etiqueta el tipo de leche, el contenido en sal y el aporte de grasas saturadas, que suele ser elevado en estos productos. Esta referencia de BONFFARD se presenta en una pieza de 1050 g, un formato poco habitual dentro de su familia: las 14 referencias de queso viejo que seguimos en RadarSuper se mueven más en piezas de 0,33 kg o de 200 g, y solo una supera el kilo y medio.

De las 7 referencias de este tipo que publican etiqueta, la práctica totalidad incluye fermentos lácticos y sal, y en más de la mitad aparecen cuajo y la indicación de sin gluten. La leche cruda de oveja figura en algo menos de la mitad de las etiquetas. En cuanto a valores medios de la familia, las grasas rondan los 37 g por 100 g (entre 34 y 40 g), las proteínas se sitúan en torno a 26 g y los hidratos son escasos, con una mediana de 1,5 g. La sal se mantiene en 1,5 g por 100 g en todas las etiquetas analizadas.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de este formato cambió en tres ocasiones, con movimientos tanto al alza como a la baja.