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Zumo de tomate Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Zumo de tomate a partir de concentrado, sal marina y acidulante (ácido cítrico)
Sobre este producto
El zumo de tomate Hacendado se presenta en envase de 1 litro, elaborado a partir de concentrado de tomate reconstituido con agua. La fórmula es simple: zumo de tomate concentrado, sal marina y ácido cítrico como acidulante, sin azúcares añadidos ni conservantes adicionales.
A diferencia del tomate natural exprimido, este zumo a partir de concentrado ofrece consistencia uniforme y una vida útil más larga. El concentrado de tomate se obtiene mediante evaporación del zumo fresco, lo que intensifica sabores y permite la reconstitución posterior. La adición de sal marina y ácido cítrico mantiene el equilibrio de sabor y preserva la acidez natural del tomate.
Es un producto versátil: funciona como base para desayunos con pan tostado, como ingrediente en gazpachos y salsas frías, o como componente de cócteles clásicos como el Bloody Mary. La ración típica es un vaso de 200-250 ml, por lo que el envase de 1 litro da para cuatro o cinco consumiciones completas.
Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 4 días. Sin abrir, se mantiene en condiciones de almacenaje a temperatura ambiente en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Zumo de concentrado versus zumo exprimido
El zumo a partir de concentrado se elabora evaporando zumo fresco para reducir volumen y peso, facilitando transporte y almacenamiento. Al reconstituir con agua recupera volumen pero mantiene el perfil nutricional base. Un zumo exprimido tiene más volatilidad en sabor y menor vida útil. Ambos aportan licopeno y vitamina C, aunque la concentración puede variar ligeramente según el proceso.
Uso en cocina y bebidas
Funciona como base de gazpacho andaluz, salmorejo cordobés o gazpachuela malagueña. También es componente clásico de cócteles como el Bloody Mary o el Michelada. En desayunos acompaña bien a tostadas integrales o como aporte de licopeno. Un vaso de 200 ml aporta aproximadamente 35 kcal.
Conservación después de abrir
Una vez abierto, el zumo debe transferirse a recipiente cerrado en el frigorífico y consumirse en máximo 4 días. La separación de componentes (sedimento en el fondo) es normal; basta agitar antes de servir. No se recomienda congelación, ya que la textura y sabor se ven afectados tras el descongelado.
- Denominación legal
- Zumo de tomate a partir de concentrado
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto consérvese en el frigorífico y consumir antes de 4 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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1,05 €/L
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 4 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C en recipiente cerrado. Agita antes de servir si ves sedimento en el fondo.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Contiene únicamente zumo de tomate concentrado, sal marina y ácido cítrico. El azúcar presente proviene del tomate naturalmente.
¿Es apto para hacer gazpacho?
Sí. Es una opción práctica como base de gazpacho o salmorejo, aunque muchos cocineros prefieren tomates frescos para obtener más textura y sabor fresco.
¿Necesita refrigeración antes de abrir?
No. Mantén el envase cerrado en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, hasta que lo abras.
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