Mercadona · Hacendado · Patatas fritas y snacks
Cortezas de cerdo fritas sabor barbacoa Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Corteza de cerdo con tocino, grasa de cerdo, sal, aroma sabor barbacoa (aroma, hidrolizado de proteína vegetal ( soja ), lactosa ( leche ), potenciadores de sabor (E-621, E-635)) y antioxidante (E-320).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene soja y productos a base de soja .
Sobre este producto
Las cortezas de cerdo fritas con sabor barbacoa de Hacendado son un snack de 100 gramos elaborado a partir de corteza de cerdo con tocino, freído en grasa de cerdo. Es un producto de origen español, de la marca de distribución propia de Mercadona, clasificado dentro de la categoría de patatas fritas y snacks salados.
La base es corteza de cerdo deshidratada y frita, lo que proporciona esa textura crujiente característica. El sabor barbacoa se logra mediante un aroma que incluye hidrolizado de proteína vegetal, lactosa y potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621 y nucleótidos E-635), que refuerzan el perfil salado y ahumado. El producto lleva antioxidante E-320 para preservar la rancidez del contenido graso.
Es un aperitivo típico para consumo casual o como acompañamiento en reuniones, ideal cuando se busca algo crujiente y proteico sin necesidad de cocción. El envase recomienda abrirlo 2 minutos antes de consumir, probablemente para que se estabilice la textura si ha estado comprimido. Cada bolsa rinde entre 3 y 5 porciones dependiendo del apetito.
Una vez abierto, debe conservarse en un envase cerrado en lugar fresco y seco, preferentemente consumido en el plazo de una semana. Es importante proteger el producto de la luz para evitar que el aceite de la fritura se oxide. Contiene alérgenos: soja y leche (lactosa en el aromatizante).
Ingredientes y potenciadores de sabor
El aroma barbacoa contiene glutamato monosódico (E-621) y nucleótidos de guanilo y inosina (E-635), ambos potenciadores de sabor autorizados en la Unión Europea. La lactosa procede del aromatizante, no de leche añadida. El hidrolizado de proteína de soja es fuente del perfil umami típico de los adobos barbacoa. El antioxidante E-320 (BHA) protege las grasas de la oxidación durante el almacenamiento.
Conservación y vida útil
Almacena en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, cierra bien la bolsa o trasvasa a un recipiente hermético y consume en no más de siete días. Si observas cambio en el color, olor rancio o textura blanda, desecha el producto. La humedad es el enemigo principal de este snack crujiente.
Alérgenos y consideraciones dietéticas
Contiene soja y leche (lactosa). No apto para celíacos, vegetarianos ni veganos. Las personas alérgicas a frutos secos deben revisar si hay rastro de almendras en la línea de producción (no aparece en el etiquetado, pero algunas líneas de snacks comparten maquinaria). Consulta el etiquetado de alérgenos cruzados si tienes sensibilidad confirmada.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Cortezas de cerdo fritas con sabor a barbacoa
- Conservación
- Proteger de la luz. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase conservarlo cerrado y consumir el producto preferentemente en el plazo de una semana.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué contiene exactamente la bolsa de 100 g?
Corteza de cerdo frita con tocino, sazonada con aroma barbacoa que incluye potenciadores de sabor (glutamato monosódico y nucleótidos). También lleva antioxidante E-320 para preservar la grasa durante el almacenamiento.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, conserva la bolsa cerrada en lugar fresco y seco, y consume preferentemente en el plazo de una semana. Si la dejas destapada, perderá crujencia en 1-2 días.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
Contiene soja y leche (lactosa en el aromatizante). No es apto para celíacos ni veganos. Si tienes alergias confirmadas a frutos secos, consulta el fabricante sobre posible contaminación cruzada.
¿Por qué dice 'abrir 2 minutos antes de consumir'?
Probablemente porque el producto llega comprimido en el envase. Abrirlo unos minutos antes permite que recupere textura y que se airée antes de comer, mejorando la experiencia crujiente.
¿Es producto de origen español?
Sí. Es una marca Hacendado (distribución de Mercadona) elaborada en España. El origen se refiere a la fabricación, no necesariamente a que toda la cadena sea nacional.
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