Queso semicurado

Este queso semicurado se presenta en cuña, un formato práctico para consumir en porciones. Conviene conservarlo en el frigorífico, bien envuelto para que no se seque, y sacarlo un rato antes de servir para que recupere su textura y aroma. Es un producto versátil que se puede usar en tablas de quesos, bocadillos o para rallar sobre platos calientes.

En cuanto a su familia, las 24 referencias de queso semicurado que publican etiqueta en RadarSuper suelen llevar sal, fermentos lácticos y cuajo, y en la mitad de los casos leche pasteurizada de vaca, aunque también aparecen mezclas con cabra. Su contenido energético se mueve entre 380 y 419 kcal por 100 g, con grasas que rondan los 32-35 g y proteínas en torno a 23-25 g. El azúcar es escaso, con valores típicos de 0,5-1,5 g por 100 g.

El formato de cuña es habitual en este tipo de queso, aunque los tamaños más comunes en el mercado van de 200 a 250 g. Si buscas un semicurado con carácter para acompañar, esta presentación te permite cortar la cantidad justa en cada momento.