Ventresca de atún claro en aceite de oliva Ribeira 73 g

La ventresca de atún claro de Ribeira es una conserva de 111 gramos elaborada con atún claro en aceite de oliva virgen, sal y nada más. Se trata de la parte más carnuda del pescado, situada en el vientre, caracterizada por su textura jugosa y un contenido graso superior al del resto del lomo.

El atún claro (también conocido como listado) es una especie de menor tamaño que el atún rojo, con un sabor más suave y una carne de tonalidad más pálida. Su captura y proceso de conserva en aceite de oliva mantiene la jugosidad natural sin necesidad de aditivos. La combinación simple de ingredientes permite que el perfil organoléptico del pescado sea el protagonista, sin enmascaramientos de conservantes o estabilizantes.

Esta ventresca funciona tanto como base para ensaladas y tostas como consumida directamente del envase como tentempié. Una lata rinde fácilmente dos raciones generosas o un acompañamiento para cuatro personas en tabla de embutidos. El aceite de la conserva también es aprovechable para aliñar o cocinar, sin necesidad de desecharlo.

Conserva en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa. Una vez abierta, traslada el contenido a un recipiente hermético de vidrio y refrigera hasta tres días. El producto mantiene sus propiedades durante años si se guardan las condiciones de almacenaje.