Tarrina Ben&Jerry's cookie dough 406 g

El helado Ben & Jerry's Cookie Dough es una tarrina de 465 mililitros que combina crema de vainilla con trozos de masa de galleta cruda y pepitas de chocolate. Se trata de una elaboración basada en nata (27%) y leche desnatada concentrada, que le confiere una textura densa y cremosa característica de la marca estadounidense.

La fórmula incorpora ingredientes de tracería Fairtrade: el cacao, el azúcar y la vainilla provienen de productores certificados en comercio justo según balance de masas (21% del total). Los trozos de galleta contienen harina de trigo, azúcar, huevo de gallinas camperas y mantequilla, mientras que las pepitas de chocolate (16% del helado) aportan cacao en polvo desgrasado y manteca de cacao. El resultado es un perfil de sabor que mezcla dulzor intenso, notas de vainilla natural y crujiente de chocolate y masa de galleta.

Es un helado de consumo directo desde el congelador, sin necesidad de tempering previo. Una tarrina típicamente ofrece entre cuatro y seis raciones estándar, dependiendo del tamaño de la porción elegida. Funciona tanto para consumo individual como para acompañar postres, aunque su densidad y contenido en grasa lo hacen más apropiado para momentos puntuales que para consumo habitual.

Guarda la tarrina a temperatura inferior a −18 °C en la zona más fría del congelador. Una vez abierta, puede permanecer una semana si se vuelve a cerrar y se congela de inmediato, aunque lo ideal es consumirla en pocos días para preservar textura y sabor.