Salsa sriracha hot chilli Go-tang 215 ml

La salsa sriracha hot chilli de Go-tang es una preparación asiática de 215 mililitros que toma como base el chile rojo fermentado. Con un 52% de chile en su composición, ofrece un picante directo y pronunciado, típico de las salsas de la cocina tailandesa y vietnamita.

La fórmula combina chile rojo con ajo, azúcar y sal como ingredientes principales, completada con acidulantes (ácido acético y ácido cítrico) que confieren ese punto ácido característico, y glutamato monosódico como potenciador de sabor. El benzoato de sodio actúa como conservante. El resultado es una salsa con cuerpo, equilibrio entre picante y dulce, y acidez moderada que facilita tanto su uso directo como la incorporación en marinadas o aliños.

Es un condimento versátil: funciona como dipping para alitas de pollo, rollitos de primavera o sushi; se incorpora a arroces, noodles o curry para elevar el nivel de picante; y sirve como base para marinadas de pescado y carnes. Una cucharada sopera (15 ml) proporciona un toque intenso en un plato para dos personas.

Conserva en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y del calor. Una vez abierto, el frasco permanece en buen estado durante meses si se mantiene bien cerrado. La consistencia es densa pero untable, lo que permite dosificar con precisión.