Perejil Carmencita 8 g

El perejil fresco aporta mayor frescura y es preferible en platos fríos (ensaladas, aliños) o como toque final. El deshidratado concentra los compuestos aromáticos y se disuelve mejor en cocidos, guisos y caldos. La equivalencia es aproximadamente 1 cucharada de seco por 3 de fresco picado. El seco no lleva agua, por lo que no modifica la consistencia del plato.

En sopas y guisos, añádelo 5-10 minutos antes de terminar para que recupere aroma. En salsas frías, remójalo con el líquido principal unos minutos antes de servir. Como condimento final, espolvorea una pizca justo antes de llevar a la mesa. Evita cocción prolongada a temperaturas muy altas, que puede volatilizar los aromas.

Mantén el envase en un armario fresco, seco y oscuro, lejos del horno o fogones. Ciérralo bien tras cada uso. Si notas humedad, cambio de olor o decoloración marrón, sustituye el envase. Bien conservado, el perejil deshidratado se mantiene en óptimas condiciones entre seis meses y un año.