Mejillones en escabeche 8/12 piezas Calvo 69 g

Los mejillones en escabeche Calvo son una conserva de marisco procedente de las Rías Gallegas, presentada en lata de 115 gramos con un promedio de 8 a 12 piezas de tamaño mediano. La elaboración en escabeche, técnica que combina vinagre de vino, aceite de girasol y sal, permite su conservación sin necesidad de aditivos adicionales y confiere un perfil ácido característico.

La materia prima es mejillón gallego, un molusco bivalvo que vive fijado a las cuerdas de los cultivos tradicionales en las rías. Este sistema de crianza en suspensión, en contacto directo con el agua marina, resulta en ejemplares de carne firme y sabor yodado definido. El escabeche respeta la textura del mejillón sin cocción previa agresiva, permitiendo que conserve la consistencia jugosa típica del marisco fresco.

Es un producto de consumo directo: abre el envase, retira el mejillón con un tenedor pequeño o palillo, y consume sin necesidad de enjuague adicional. Funciona como aperitivo, complemento en tabla de ibéricos y conservas, o ingrediente para vinagretas, arroces o ensaladas. Una ración típica de 4-5 piezas aporta alrededor de 40-50 kcal y es fuente de yodo, selenio y proteína magra.

Una vez abierto, debe conservarse refrigerado en un recipiente hermético y consumirse en un máximo de 24 horas. La baja cantidad de aditivos requiere esta atención a la cadena de frío después de abrir.