Corazones de merluza Pescanova 500 g

Los corazones de merluza de Pescanova son cortes procedentes de merluza del Cabo, ultracongelados en envase de 500 gramos. Se trata de una forma de presentación que aprovecha la musculatura central del pescado, eliminada del esqueleto y sin piel, lo que facilita su manipulación y cocción.

La merluza del Cabo (_Merluccius capensis_ y Merluccius paradoxus) es una especie de aguas profundas del Atlántico Sur, de textura firme y sabor blanco, ligeramente más neutro que la merluza europea. Al presentarse como corazones elaborados, evita desperdicios y ofrece porciones de carne compacta, idóneas para salteados rápidos, guisos o recetas que requieran cocción controlada.

Este producto ultracongelado mantiene sus propiedades organolépticas y nutricionales en el tiempo, siempre que se respete la cadena de frío. El envase de 500 gramos rinde aproximadamente 4 raciones generosas si se consideran unos 125 gramos por comensal, habitual en segundos platos de pescado blanco. No requiere descongelación previa en la mayoría de las cocciones: basta con trasferir directamente a la sartén o al horno a temperatura media-alta.

Una vez descongelado, debe consumirse en un máximo de 24 horas y no debe volver a congelarse. El envase debe almacenarse a -18 °C hasta la fecha de consumo preferente indicada. El producto puede contener trazas de crustáceos y moluscos según el procesamiento en planta.