Bogavante crudo MSC Dia Mari Marinera 350 g

Bogavante americano (Homarus americanus) crudo y congelado, presentado en una pieza de 350 g. Es un crustáceo de caparazón firme y carne consistente, con pinzas y cola bien desarrolladas, que llega al congelador entero para conservar su jugosidad hasta el momento de cocinarlo.

En la cocina española ocupa un lugar destacado en mesas de celebración. Se prepara cocido en agua con sal, partido por la mitad y pasado por la plancha con un poco de aceite y ajo, o guisado en caldereta con tomate y brandy. También admite preparaciones más sencillas, como salteado con verduras o incorporado a un arroz marinero. Al estar crudo, permite elegir el punto de cocción y aprovechar el coral y los jugos para dar sabor a salsas y fondos.

La pieza se conserva a -18 ºC. Una vez descongelada, no debe volver a congelarse. Conviene descongelarla en la nevera, dentro de un recipiente, para que suelte el agua sin perder textura. El formato de 350 g resulta adecuado para una ración individual o para compartir en una preparación con otros ingredientes.

Contiene crustáceo y puede presentar trazas de pescado, moluscos y sulfitos, un dato relevante para quienes deban controlar estos ingredientes.