Berlina de crema de cacao El Molino de Dia 90 g

La berlina de crema de cacao El molino es una pieza de panadería fresca de 90 gramos clasificada como berlina, el formato tradicional de bollo esponjoso con relleno cremoso. Lleva una crema al cacao que ocupa el 24% del peso total, compuesta de azúcar, aceites vegetales refinados (girasol y palma), cacao desgrasado en polvo y pasta de avellanas como ingredientes principales, complementados con emulgentes y aromas.

El masa base está hecha con harina de trigo, huevo pasteurizado, grasas vegetales y levadura, lo que le proporciona una miga esponjosa y ligera. La cobertura ocupa un 6% del producto e incorpora una base de chocolate con cacao desgrasado al 0,5%, grasa vegetal de coco y leche en polvo. La decoración final es de azúcar cristal y grasas vegetales en proporción variable, que le da el acabado brillante característico.

Es un producto de consumo inmediato, típico de desayuno o merienda, que no requiere conservación especial más allá de mantenerlo en un lugar fresco. Una unidad de 90 gramos se consume completa en una sola ocasión y proporciona un aporte calórico moderado para un bollo de panadería, con el dulzor característico de la crema de cacao y avellana.

Por su composición con múltiples grasas vegetales y emulgentes, es un producto estable y de larga vida útil incluso a temperatura ambiente. Contiene gluten de trigo, huevo, soja y leche, por lo que no es apto para celíacos, alérgicos a huevo ni para intolerantes a la lactosa.