Baguette rústica sin gluten Proceli 120 g

La baguette rústica sin gluten de Proceli es un pan de 120 gramos formulado específicamente para dietas sin gluten. Se elabora a partir de harinas y almidones de arroz, reforzados con fibra de psyllium y espesantes naturales para lograr una estructura similar a la de un pan convencional.

A diferencia de muchos panes sin gluten que resultan densos o arenosos, esta baguette incorpora masa madre inactiva deshidratada y un balance de almidones que aportan una miga más aireada y una corteza crujiente característica del formato rústico. No contiene lactosa, aceite de palma ni azúcares añadidos en cantidades excesivas, lo que la hace compatible con varias restricciones dietéticas comunes. Aunque es un producto elaborado con aditivos habituales en la panificación sin gluten (espesantes E464 y goma guar, emulgente E471, conservadores E281 y E202), todos ellos están permitidos en regulaciones europeas para este tipo de productos.

Es ideal para tomar en el desayuno con queso fresco, embutidos o conservas, o como acompañamiento en comidas. El formato individual de 120 gramos equivale a una ración de pan típica para una persona, sin obligar al consumidor a tomar más cantidad ni a conservar un paquete grande parcialmente abierto.

Una vez abierto el envase, conviene mantenerlo cerrado en un lugar fresco y seco, protegiéndolo de cambios bruscos de temperatura que pueden favorecer la condensación y el enmohecimiento prematuro.