Aceitunas rellenas de anchoa del cantábrico Jolca 150 g

Las aceitunas rellenas de anchoa cantábrica de Jolca llegan en formato de 350 gramos, listos para consumo directo sin necesidad de preparación previa. Se trata de aceitunas verdes de variedad Manzanilla Fina, deshuesadas y rellenas manualmente con anchoas del Cantábrico en una proporción del 6% del peso total.

La Manzanilla Fina es una variedad española de aceituna pequeña, firme y con carne pálida, caracterizada por su menor contenido en hueso respecto al volumen. El relleno de anchoa confiere un sabor umami y salado que contrasta con la ligera amargura natural de la aceituna verde. El proceso de elaboración incluye encurtido en salmuera con ácido cítrico y ácido láctico, conservantes naturales que garantizan la estabilidad sin aditivos químicos agresivos.

Este aperitivo es habitual en tablas de quesos, raciones de barra o como complemento en un vermut. Una porción típica ronda los 15-20 aceitunas (unos 80-100 g), aportando alrededor de 140-160 kcal con un contenido destacado en sodio y grasas monoinsaturadas. Cada aceituna rellena pesa aproximadamente 5-7 gramos.

Una vez abierto el envase, conserva el producto en refrigeración entre 1 °C y 4 °C y consume dentro de 5 días para mantener la firmeza de la aceituna y la integridad del relleno. Antes de abrir, aguanta perfectamente varios meses en un lugar fresco y sin exposición directa a luz solar.