Dia · Fragata · Aperitivos
Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g
Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g cuesta 1,99 € (6,63 €/kg) en Dia, precio actualizado a 23 de julio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aceitunas manzanilla verdes, relleno de anchoa 9,5% s/PNE (agua, anchoa ( pescado ), gelificante: alginato sódico), sal marina, potenciadores del sabor: glutanato monosódico, inosinato disódico y guaniato disódico, correcotres de acidez: ácido láctico y ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico.
Sobre este producto
Las aceitunas manzanilla rellenas de anchoa de Fragata son un aperitivo listo para consumir, presentadas en envase de 130 gramos. Se trata de aceitunas verdes variedad manzanilla, deshuesadas y rellenas de una pasta elaborada con anchoa que ocupa el 9,5 % del peso neto escurrido. El producto viene conservado en salmuera con agua, sal marina y correcotres de acidez (ácido láctico y cítrico) para mantener su frescura.
La anchoa utilizada como relleno es pescado procesado con alginato sódico como gelificante, lo que confiere una textura firme y consistente al interior. Se complementa con potenciadores del sabor umami (glutanato monosódico, inosinato y guaniato disódicos) que intensifican la percepción salada del producto. El ácido ascórbico actúa como antioxidante para preservar el color y evitar oxidación durante el almacenamiento.
Son un aperitivo clásico de mesa, ideal para picar directamente del envase, acompañar un vermut o como ingrediente en cócteles. Una vez abierto el envase, debe conservarse refrigerado en un recipiente adecuado y consumirse en un plazo máximo de 15 días. La presentación en formato individual de 130 g las hace prácticas para consumo puntual sin grandes despilfarros.
Relleno de anchoa y textura
El relleno representa el 9,5 % del peso escurrido y combina anchoa con alginato sódico como gelificante. Este alginato, extraído de algas pardas, proporciona una estructura firme que mantiene el relleno compacto dentro de la aceituna, evitando que se disuelva en la salmuera. El resultado es una textura contrastada entre la pulpa verde y el interior con sabor intenso a pescado.
Potenciadores umami y conservación
La formulación incorpora tres compuestos umami: glutanato monosódico, inosinato disódico y guaniato disódico. Estos potenciadores amplifican la percepción del sabor salado y la riqueza de la anchoa sin añadir más sal directa. La salmuera con ácidos débiles (láctico y cítrico) estabiliza el pH y el ácido ascórbico previene oscurecimiento. Una vez abierto, refrigera en recipiente hermético máximo 15 días.
Usos en mesa y coctelería
Son un aperitivo versátil: se sirven directamente del envase como aceituna de mesa, acompañan bebidas aperitivas como vermouth o gin-tónic, y se utilizan en cócteles clásicos (martini, dirty martini) como guarnición con carácter. Su tamaño manzanilla las hace cómodas de pinchar con palillo.
- Denominación legal
- Aceitunas manzanilla verdes con relleno de anchoa.
- Conservación
- Una vez abierto conservar refrigerado en un recipiente adecuado y consumir antes de 15 días.
Publicidad
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Publicidad
Ofertas, folletos y bajadas de Día
Te avisamos cuando este y otros productos de Día bajan de precio, y de los nuevos folletos y ofertas. Todo en tu correo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta anchoa lleva el relleno?
El relleno representa el 9,5 % del peso neto escurrido y está elaborado con anchoa (pescado) gelificada con alginato sódico para mantener su textura firme dentro de la aceituna.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Debe conservarse refrigerado en un recipiente adecuado y consumirse en un máximo de 15 días tras su apertura.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene **pescado** (anchoa en el relleno). Las personas alérgicas a cefalópodos o crustáceos deben verificar si el alginato procede de algas sin contaminación cruzada.
¿Qué son los potenciadores de sabor que lleva?
Son glutanato monosódico (GMS), inosinato disódico (IMP) y guaniato disódico (GMP). Se trata de compuestos umami que intensifican la percepción del sabor salado sin añadir sal adicional directa.
¿Cuánto cuesta Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g en Dia?
Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g cuesta 1,99 € (6,63 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 23 de julio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué formato tiene Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g?
Aceitunas manzanilla rellena de anchoa Fragata 130 g se vende en formato de 300 g, lo que equivale a 6,63 € €/kg.
Publicidad
Mismo producto en otras cadenas
Publicidad
Productos relacionados
5,25 €/kg
18,75 €/kg
9,38 €/kg
3,56 €/kg
10,00 €/kg
6,76 €/kg
Últimas noticias en RadarSuper
Análisis y movimientos de precio relacionados con este producto y su categoría.
Tendencias
Casi nadie mira la etiqueta del cóctel de edamame y soja Sensation de Carrefour, y su ración esconde un dato que cambia lo que picas
El doypack de 100 gramos cuesta 1,58€, pero su definición de ración estándar revela una sorpresa sobre el tamaño real de lo que comemos
3 min
Tendencias
Por qué Hacendado arrasa con sus pipas y los demás no entienden cómo
Las pipas de girasol Hacendado dominan el lineal de Mercadona con un precio imbatible que las marcas clásicas no consiguen igualar
2 min
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Dia para seguir comparando productos.