Aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Génave 500 ml

El aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Génave se presenta en formato de 500 mililitros, con la denominación legal de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Es un producto de producción ecológica certificada, lo que implica que las aceitunas proceden de olivares sin pesticidas sintéticos ni abonos químicos de síntesis, y que el proceso de extracción sigue protocolos controlados.

Este virgen extra mantiene íntegras las propiedades organolépticas y nutricionales del zumo de aceituna, sin refinar ni mezclar con otros aceites. La extracción en frío preserva los polifenoles y la vitamina E, compuestos con actividad antioxidante. El perfil aromático de un virgen extra varía según la variedad de aceituna y el momento de cosecha: aceitunas verdes producen aceites más frutados y herbáceos; las más maduras tienden a perfiles más suaves y mantecosos.

Este tipo de aceite es fundamental en cocina mediterránea tanto para aliños de ensalada, gazpachos y encurtidos como para acompañar quesos, pan tostado o verduras cocidas. Su punto de humo ronda los 160-190 °C, por lo que no es adecuado para frituras intensas pero sí para salteados suave y rehogados de baja temperatura.

Conserva en un lugar fresco, protegido de la luz directa y del calor, idealmente en una despensa o armario. La botella oscura que acompaña al producto ayuda a evitar la oxidación. Una vez abierto, consúmelo en los tres a cuatro meses siguientes para mantener su calidad organoléptica.