Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca 500 ml

El aceite de oliva virgen extra Hojiblanca se presenta en botella de 500 mililitros. Es un aceite de variedad monovarietal de la aceituna Hojiblanca, una de las más cultivadas en Andalucía. Por su clasificación como virgen extra, ha sido elaborado únicamente mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío, sin refino químico ni mezcla con otros aceites.

La variedad Hojiblanca produce aceites con un perfil organoléptico equilibrado: acidez baja (inferior a 0,8 grados), aroma herbáceo moderado y sabor frutado sin ser agresivo. Los polifenoles naturales le confieren cierta astringencia en el final de boca, característica de los vírgenes extra de buena calidad. Su color tiende al verde con reflejos dorados, indicativo de reciente cosecha y oxidación mínima.

Es un aceite versátil: funciona tanto en crudo —aliños de ensalada, tostadas, sopas frías— como en cocina a fuego moderado para saltear verduras o pescados. A diferencia de los refinados, los vírgenes extra pierden propiedades antioxidantes si se exponen a temperaturas superiores a 160-180 °C, por lo que no es la mejor opción para frituras profundas.

La botella de vidrio oscuro protege el contenido de la oxidación causada por luz. Conserva en un lugar fresco, sin luz directa y lejos de fuentes de calor —la cocina junto a la vitrocerámica no es el lugar ideal—. Una vez abierto, mantiene sus características organolépticas durante 2-3 meses si se preservan estas condiciones.