Carrefour · Hi Vegs · Frutos secos y fruta desecada
Preparado vegano elaborado de anacardos fermentados Hi Vegs! by Mommus sin gluten 135 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Anacardos , agua, sal y fermentos veganos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 401 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El preparado vegano de anacardos fermentados Hi Vegs by Mommus es un queso de origen vegetal elaborado sin gluten a partir de anacardos naturales fermentados. Se presenta en formato de 135 gramos, en un envase que mantiene el producto bajo refrigeración. La base está compuesta por anacardos, agua, sal y fermentos veganos específicamente seleccionados para la fermentación. Este proceso de fermentación es la clave que diferencia este producto de otros preparados vegetales: durante varios días, los microorganismos vivos generan la acidez y complejidad de sabor similar a la que encontrarías en un queso tradicional. Los anacardos, a diferencia de otras nueces, tienen una textura mantecosa natural que facilita una cremosidad característica del queso fermentado. Es un producto pensado para usar como queso en tabla, en sándwiches, rallado sobre pasta, o como base para salsas frías. Con 401 kcal por cada 100 gramos y 30 g de grasa (de los cuales solo 5 g son saturados), aporta principalmente grasas insaturadas propias del anacardo. El contenido proteico del producto es moderado, como ocurre con la mayoría de quesos veganos. Una vez abierto, mantenlo refrigerado entre 2 °C y 4 °C y consúmelo en un plazo máximo de 5 días. Es apto para dietas veganas, vegetarianas y sin gluten, lo que lo hace una opción para personas con restricciones alimentarias específicas.
Fermentación y sabor
La fermentación vegana con cultivos específicos desarrolla acidez y complejidad en el anacardo, replicando el proceso de maduración de quesos tradicionales. Este método aporta bacterias beneficiosas vivas al producto, diferenciándolo de preparados vegetales sin fermentar. La textura cremosa es natural del anacardo, sin necesidad de almidones aglutinantes.
Perfil nutricional y grasas
Cada 100 gramos aporta 401 kcal y 30 g de grasa, principalmente insaturada (monoinsaturada y poliinsaturada del anacardo). Con solo 5 g de grasa saturada, mantiene un perfil lipídico más favorable que muchos quesos lácteos tradicionales. Bajo en carbohidratos (17 g por 100 g), es compatible con dietas bajas en azúcares añadidos.
Usos y maridaje
Funciona en tabla de quesos veganos, acompañado de frutos secos, frutas deshidratadas y pan integral. Se puede rallar sobre pasta, ensaladas o verduras horneadas. En sándwiches o bocadillos aporta cremosidad sin necesidad de mayonesa. También sirve como base para salsas frías diluido con agua o leche vegetal.
- Denominación legal
- Natural. Elaborado de anacardos fermentado
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 2 ºC y 4 ºC. Una vez abierto, consumir en un plazo de 5 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con otros quesos veganos sin fermentar?
Este producto incluye un proceso de fermentación con cultivos vivos que desarrolla sabor y acidez durante varios días, similar a quesos tradicionales. Los productos sin fermentar suelen ser más neutros al paladar y menos complejos.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Debe consumirse en un plazo máximo de 5 días tras abrir el envase, manteniéndolo refrigerado entre 2 °C y 4 °C en todo momento.
¿Es apto para celíacos y veganos?
Sí. La denominación legal especifica que es sin gluten, y los fermentos utilizados son de origen vegano, lo que lo hace válido para ambas dietas.
¿Cómo se usa en la cocina?
Funciona en tabla de quesos, rallado sobre pasta o ensaladas, en sándwiches, o como base para salsas frías. Se puede consumir directamente del envase o aplicar calor moderado (no frituras ni altas temperaturas).
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Con 401 kcal por 100 g, una ración típica de 30 g (acompañamiento en tabla) ronda las 120 kcal. El envase contiene aproximadamente 4-5 raciones.
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