Plumas de tomate y espinacas especial ensaladas Gallo 450 g.

Las plumas de tomate y espinacas de Gallo son una pasta de calidad superior elaborada con sémola de trigo duro, enriquecida con tomate concentrado al 5% y espinacas deshidratadas al 2,5%. Se presentan en envase de 450 gramos, una cantidad generosa pensada para preparaciones en frío, especialmente ensaladas compuestas.

A diferencia de la pasta blanca convencional, estas plumas incorporan los ingredientes vegetales ya integrados en la masa durante la elaboración, lo que aporta color natural y un perfil organoléptico distinto. El tomate concentrado (28/30 ºBrix) mantiene la concentración de sabor sin necesidad de aditivos adicionales, mientras que las espinacas deshidratadas conservan parte de su contenido en hierro y minerales.

Son especialmente versátiles para ensaladas frías de verano: combinan bien con vegetales crudos, quesos, embutidos y vinagres aromáticos. Cocidas al dente (aproximadamente 11-13 minutos según el fuego), adquieren una textura firme que resiste bien el aliño sin desmoronarse. Una ración de 75 gramos en seco rinde unos 200 gramos ya cocidos, cifra que admite unas dos raciones generosas o tres medianas.

Nutricionalmente, aporta 344 kcal por 100 gramos, con un contenido bajo en grasa (2 g) y un aporte mayoritario de hidratos de carbono complejos (67 g). Puede contener trazas de huevo. Conserva en lugar seco y fresco, alejado de fuentes de humedad.