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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
87% carne de cerdo, 6% agua, sal, jarabe de glucosa, especias, aromas, estabilizadores: goma xantana y algas Euchema transformadas, dextrosa; antioxidantes: citrato sódico y ascorbato sódico. Sin gluten . Sin lactosa
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 92 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pincho moruno de cerdo del supermercado El Mercado se presenta en envase de 340 gramos, listo para cocinar. Es un preparado de carne adobada elaborado con 87% carne de cerdo, completado con agua, sal, especias y aromas que le dan el carácter característico del pincho moruno tradicional. La formulación incorpora estabilizadores naturales como goma xantana y algas Euchema transformadas para mantener la textura y jugosidad durante la conservación refrigerada. Sin gluten ni lactosa, lo que lo hace compatible con dietas específicas. El adobo incluye jarabe de glucosa y dextrosa, que aportan ese toque dulce típico de este tipo de preparado, y antioxidantes para preservar el color y las propiedades organolépticas. Por cada 100 gramos aporta tan solo 92 kcal, con apenas 1,5 g de grasa total y 0,6 g de saturada, lo que sitúa este producto como opción magra dentro de las preparaciones de cerdo. Los 340 gramos del envase equivalen aproximadamente a 4-5 pinchos de tamaño estándar, suficientes para una comida familiar o dos comidas individuales. Para cocinar, basta saltear en una sartén a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, sin necesidad de descongelación previa si se cocinan directamente desde la refrigeración. Se conserva entre 0 °C y 4 °C en el frigorífico dentro de su envase original.
Cocción y presentación en mesa
Los pinchos moruno se cocinan preferiblemente en sartén con un mínimo de aceite, a fuego medio-alto, durante 8-10 minutos removiendo ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme. El adobo carameliza en contacto con el calor, formando una corteza sabrosa. También admiten parrilla o plancha. Sirven como plato principal acompañados de ensalada, arroz o patata asada, o como base para bocadillos y pinchos de bar.
Composición y alérgenos
Producto sin gluten y sin lactosa, apto para intolerancia a la lactosa. Los únicos aditivos son estabilizadores y antioxidantes de origen natural (goma xantana, algas Euchema, ascorbato sódico). El contenido de sodio es moderado gracias a la ratio de sal controlada. No contiene colorantes ni conservantes artificiales que no sean los antioxidantes mencionados.
Comparativa nutricional frente a otras carnes
Con 92 kcal por 100 g y solo 1,5 g de grasa, es más ligero que un filetes de cerdo sin procesar (que ronda 150 kcal) y comparable a carnes magras de pollo. La presencia de jarabe de glucosa eleva ligeramente los hidratos (1,3 g por 100 g), pero sigue siendo baja. Recomendado en dietas hipocalóricas o bajas en grasa sin sacrificar sabor.
- Denominación legal
- Preparado de carne adobada de cerdo con agua añadida
- Conservación
- Conservar refrigerado 0-4ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos pinchos trae el envase de 340 g?
Aproximadamente 4-5 pinchos moruno de tamaño estándar, según el peso individual de cada uno. La cantidad exacta puede variar ligeramente.
¿Necesita descongelación antes de cocinar?
No es imprescindible. Puedes cocinarlos directamente desde el frigorífico a 0-4 °C en sartén o plancha. Requieren 8-10 minutos de cocción a fuego medio-alto.
¿Es apto para celíacos o intolerancia a la lactosa?
Sí. El producto está etiquetado sin gluten y sin lactosa, por lo que es seguro para ambas condiciones.
¿Cuántas calorías tiene cada pincho?
Aproximadamente 78-95 kcal por pincho, dependiendo del peso individual. Por cada 100 g aporta 92 kcal con apenas 1,5 g de grasa.
¿Cómo se conserva una vez abierto el envase?
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C en el frigorífico. Una vez abierto, consume el contenido en 2-3 días máximo dentro de su envase original o transferido a un recipiente hermético.
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