Panecillos tostados Crostini Schär sin gluten y sin lactosa 150 g.

Las tostas Crostini de Schar son un pan crujiente en formato de rebanadas finas, pensado para quienes siguen una dieta sin gluten. Su elaboración parte de almidón de maíz y harina de arroz, a los que se suma almidón de patata y harina de maíz, lo que da una miga ligera y un bocado quebradizo. La margarina vegetal —con grasas de palma, almendra de palma y aceite de colza— aporta untuosidad, mientras que la proteína de altramuz y la hidroxipropilmetilcelulosa actúan como agentes de estructura para lograr una textura similar a la del pan tradicional.

En la cocina española, estas tostas cumplen la función del pan de siempre: son la base para untar tomate, colocar una loncha de jamón, queso o cualquier conserva, y también acompañan desayunos y aperitivos. Resultan prácticas para preparar canapés o para llevar en el bolso y tener una alternativa sin gluten cuando se come fuera de casa.

Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos aportan 431 kcal, 12 g de grasas (7,3 g saturadas), 74 g de hidratos —de los cuales 6,6 g son azúcares—, 5,1 g de fibra, 4,1 g de proteínas y 2,2 g de sal. El envase de 150 g conviene mantenerlo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, para que las tostas conserven su textura crujiente. Contienen altramuces, por lo que deben evitarlas quienes sean alérgicos a esta legumbre.