Pan Rústico Redondo Airos sin gluten y sin lactosa 85 g

El Pan Rústico Redondo Airos es un producto de panadería congelado diseñado específicamente para celíacos y personas con intolerancia a la lactosa. Cada unidad pesa 85 gramos y se elabora sin harina de trigo, utilizando en su lugar almidones de maíz y tapioca, junto con harinas de arroz y trigo sarraceno que aportan estructura y sabor. La formulación incorpora espesantes como la goma xantana e hidroxipropilmetilcelulosa para replicar la elasticidad que la gliadina proporciona en el pan tradicional. La fibra vegetal de psyllium favorece la retención de humedad, algo crítico en este tipo de productos. El aroma natural completa el perfil, aunque la textura resultante es más densa y compacta que la de un pan común de trigo. Llegue congelado a domicilio y requiere hornear antes de consumir. El proceso es sencillo: descongela durante una hora a temperatura ambiente o calienta directamente en horno a 180 °C durante 12-15 minutos. Una vez horneado, el pan adquiere una corteza más rígida característica de los productos sin gluten. Es recomendable no dejar el pan ya cocinado dentro del envase, ya que atraparía humedad y acceleraría el endurecimiento. Cada pieza aporta aproximadamente 194 kcal (sobre 85 g), con 47 g de hidratos de carbono por 100 g y apenas 3,7 g de grasa. Es una opción práctica para desayunos o acompañamientos, aunque el coste por gramo es superior al pan convencional debido a los ingredientes especializados.