Panecillo de queso: detectada reducción de peso sin bajada de precio

RadarSuper ha detectado una reducción de peso en el panecillo de queso 18% de Mercadona que entró en vigor la pasada semana. El producto ha disminuido de 90 gramos a 85 gramos —un recorte de 5 gramos—, mientras que su precio se mantiene en los 0,50 € por unidad.

Esta variación representa una reducción del 5,56% en el tamaño del producto. En términos de coste por kilogramo, el precio unitario ha subido de 5,56 € a 5,88 € por kg, lo que supone un encarecimiento real del 5,76% aunque el consumidor no lo perciba en el tique de caja.

Cómo funciona la reduflación

La reduflación es una estrategia de ajuste de márgenes que muchas marcas aplican cuando los costes de producción suben o buscan mantener rentabilidad sin incrementar el precio visible. En lugar de aumentar los euros y céntimos, reducen el tamaño de la unidad, lo que implica un precio por kilogramo más alto.

En este caso, el panecillo pierde 5 gramos pero mantiene el mismo coste para el cliente. Sin embargo, quien compre regularmente este producto detectará que ahora necesita más unidades para obtener la misma cantidad que antes.

Vigilancia continua

RadarSuper monitoriza más de 6.000 productos en Mercadona comparando precio total, tamaño y precio unitario. Este tipo de cambios suelen detectarse cuando se cruzan datos de peso contra históricos de precio, permitiendo identificar dónde se produce realmente la subida de coste.