Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica en lonchas Altanera 90 g

La paleta de cebo ibérico de Altanera es un embutido curado presentado en lonchas, con un contenido mínimo del 50% de raza ibérica. El envase contiene 90 gramos, formato individual pensado para consumo rápido sin necesidad de abrir productos grandes.

Se trata de una pieza de jamón ibérico de la extremidad delantera del cerdo, curada mediante un proceso que combina sal y azúcar, junto a conservadores permitidos como el nitrato potásico y nitrito sódico. El perfil organoléptico es característica del ibérico de cebo: textura firme aunque con grasa intramuscular presente, color rosáceo-rojizo uniforme y sabor salado sin excesiva intensidad, más accesible que las paletas de jamón ibérico 100%.

Las lonchas preempaquetadas ofrecen comodidad de consumo directo: en tabla con pan, en bocadillo o como aperitivo. Con 90 gramos, típicamente rinde entre 6 y 8 lonchas dependiendo del grosor de corte. Su aporte calórico es principalmente grasa, rondando los 310 kcal por 100 gramos; la proteína y minerales como el hierro y zinc son presentes pero no destacan sobre otros embutidos curados.

Una vez abierto el envase, el producto conserva sus características durante 2-3 días si se mantiene entre 0 °C y 5 °C. Es habitual que la grasa visible se solidifique ligeramente en frigorífico; se ablanda nuevamente a temperatura ambiente.