Pacharán Zoco 1 l.

El pacharán Zoco es un licor tradicional español de 1 litro elaborado a partir de endrinas (también llamadas arañones), una variedad silvestre de ciruela de pequeño tamaño con sabor intenso y ligeramente astringente. La fórmula combina el fruto con anís matalahuga y azúcar, fermentados en alcohol para crear un digestivo de carácter marcadamente anisado y dulce.

Este tipo de bebida tiene raíces profundas en la gastronomía vasca y navarra, donde tradicionalmente se elaboraba de forma casera macerando las endrinas recién cosechadas en alcohol durante meses. La versión comercial de Zoco mantiene esa esencia: el color rojo oscuro del envase resulta del contacto prolongado entre el fruto y el alcohol, y el sabor combina la acidez natural del arándano silvestre con el dulzor del anís.

Se sirve normalmente como digestivo a temperatura ambiente o ligeramente frío, en copa pequeña tras la comida, aunque también se usa en combinados con hielo o como componente en cócteles. El volumen de 1 litro permite tanto consumo ocasional como para compartir en reuniones. No requiere dilución previa y se abre directamente de la botella.

Conserva sus características durante años en un lugar fresco y sin exposición directa a la luz. Una vez abierto, se mantiene sin alteración durante meses si se tapa bien después de cada consumo.