Carrefour · Bimbo · Pan de horno
Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g.
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Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g. cuesta 3,19 € (7,98 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 1 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de TRIGO (59%), agua, masa madre activa de TRIGO (10%), levadura, harina de CENTENO (2,9%), sémola de TRIGO , sal, harina fermentada de maíz, aromas naturales, gluten de TRIGO , aceite vegetal (girasol refinado), vinagre de vino. Puede contener semillas de SÉSAMO y/o SOJA y/o MOSTAZA . Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten Puede contener: Semillas de sésamo, Soja, Mostaza
Alérgenos
gluten, soja
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1012,3 kJ / 319 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 9,4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
La hogaza de masa madre The Rustik Bakery es un pan de formato individual de 400 gramos, elaborado por Bimbo con denominación de pan especial de trigo (96%) y centeno (4%). Se trata de una propuesta de fermentación lenta basada en masa madre activa de trigo, que lleva un 10% del total de la fórmula.
La masa madre activa es una cultivo vivo de bacterias lácticas y levaduras silvestres que fermentan lentamente la masa durante horas, produciendo ácidos orgánicos que mejoran la digestibilidad y el sabor. A diferencia de los panes con levadura comercial rápida, este método aporta una miga más elástica y porosa, y una corteza con más carácter. El 4% de centeno añade un perfil aromático más complejo y un toque de amargor que equilibra la dulzura natural del trigo.
Con 239 kcal por 100 g y apenas 1,5 g de grasa, es un pan ligero que aporta hidratos de carbono complejos propios de los cereales integrales-semicompletos. Funciona tanto para acompañamientos de comidas como para tostadas o sándwiches de desayuno. Su tamaño de 400 g lo hace versátil: una hogaza individual que rinde entre 3 y 4 porciones, según el grosor de corte.
Conserva mejor en un sitio fresco y seco fuera de bolsa de plástico para evitar que la corteza pierda su textura crujiente. Una vez cortado, envuelve las porciones en papel o tela si vas a guardarlas más de un día.
Fermentación lenta y digestibilidad
La masa madre activa realiza una fermentación natural larga que reduce el índice glucémico y favorece la asimilación de minerales como el magnesio y el zinc. Los ácidos orgánicos generados (principalmente ácido láctico) actúan como conservantes naturales, lo que explica que estos panes duren más frescos que los panificados con levadura rápida. El sabor más complejo y menos dulzón es una consecuencia directa de ese proceso.
Perfil nutricional por 100 g
Aporta 239 kcal, 45 g de hidratos de carbono, 1,5 g de grasa (solo 0,3 g saturada) y una cantidad moderada de proteína procedente del gluten de trigo. No incorpora azúcares añadidos, por lo que los carbohidratos provienen únicamente de harinas y masa madre fermentada.
Diferencia entre hogaza y barra
A diferencia de las barras alargadas, la hogaza es un pan compacto y redondeado que aprovecha mejor el horno, generando una corteza más gruesa y crujiente en relación a la miga. Los 400 g de este formato suponen menos desecación durante su vida útil, lo que mantiene la miga más jugosa durante más tiempo.
- Denominación legal
- Pan especial de trigo (96%) y centeno (4%)
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la masa madre y cómo beneficia al pan?
La masa madre es un cultivo vivo de bacterias lácticas y levaduras que fermentan lentamente la masa durante horas. Esto mejora la digestibilidad, reduce el índice glucémico, realza el sabor y actúa como conservante natural, alargando la frescura del pan.
¿Cuánto pesa y cuántas raciones tiene?
La hogaza pesa 400 g y rinde aproximadamente 3-4 porciones dependiendo del grosor de corte. Es un tamaño individual pensado para consumo de 2-3 días en una familia.
¿Contiene alérgenos o está indicado para celíacos?
Contiene gluten de trigo en su fórmula (cereales con gluten). NO es apto para celíacos. Puede contener trazas de sésamo, soja y mostaza por contaminación cruzada.
¿Cómo se conserva mejor una vez abierto?
Guárdalo en un lugar fresco y seco, preferiblemente fuera de bolsa de plástico para que la corteza no pierda su textura crujiente. Envuelve las porciones en papel o tela si las vas a guardar más de un día.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Aporta 239 kcal por 100 g, con 45 g de hidratos de carbono y solo 1,5 g de grasa (0,3 g saturada). No contiene azúcares añadidos.
¿Cuánto cuesta Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g. en Carrefour?
Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g. cuesta 3,19 € (7,98 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 1 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g.? Ingredientes
Ingredientes de Hogaza masa madre The Rustik Bakery 400 g.: Harina de TRIGO (59%), agua, masa madre activa de TRIGO (10%), levadura, harina de CENTENO (2,9%), sémola de TRIGO , sal, harina fermentada de maíz, aromas naturales, gluten de TRIGO , aceite vegetal (girasol refinado), vinagre de vino. Puede contener semillas de SÉSAMO y/o SOJA y/o MOSTAZA . Alérgenos Contiene:…
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